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醬油粉是一種廣泛應用于調味食品加工的食品添加劑，它不僅能夠增強食物的風味，還能夠在食品保存和運輸過程中發揮重要作用。

1. 增味劑

醬油粉的主要用途之一是作為增味劑。它能夠增加食物的醬香濃郁度和風味誘人，使得調味效果更加顯著。在食品加工中，醬油粉可以替代味精、肉精粉、呈味肉粉等傳統增味劑，提供更加豐富的口感和風味。

2. 著色劑

醬油粉還具有著色劑的作用。它能夠為食品增添誘人的色澤，提高消費者的視覺體驗。在醬油粉的生產過程中，通過調色技術，可以控制醬油粉的色澤，使其在復水后能夠呈現出良好的顏色

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