餐飲服務(wù)許可按餐飲服務(wù)經(jīng)營者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實(shí)施分類管理。分類方式如下： （一）餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯莊等）：是指以飯菜（包括中餐、西餐、日餐、韓餐等）為主要經(jīng)營項(xiàng)目的單位，包括火鍋店、燒烤店等。 1.特大型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位數(shù)在1000座以上（不含1000座）的餐館。 2.大型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位數(shù)在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐館。 3.中型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位數(shù)在75～250座（不含75座，含250座）的餐館。 4.小型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位數(shù)在75人以下（含75座）以下的餐館。

如面積與就餐座位數(shù)分屬兩類的，餐館類別以其中規(guī)模較大者計(jì)。 （二）快餐店：是指以集中加工配送、當(dāng)場分餐食用并快速提供就餐服務(wù)為主要加工供應(yīng)形式的單位。 （三）小吃店：是指以點(diǎn)心、小吃為主要經(jīng)營項(xiàng)目的單位。 （四）飲品店：是指以供應(yīng)酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。 （五）食堂：是指設(shè)于機(jī)關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位、工地等地點(diǎn)（場所），供內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的單位。

受理餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)后，在餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查中，發(fā)現(xiàn)申請(qǐng)人的條件不符合規(guī)定的，但在短時(shí)間內(nèi)可整改完善的，可根據(jù)《中華人民共和國行政許可法》第六條確定的“便民原則”的精神，給予申請(qǐng)人8個(gè)工作日的“限期整改”的機(jī)會(huì)。因此，《餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查筆錄》中的結(jié)論為“限期8個(gè)工作日內(nèi)整改完善”，申請(qǐng)人整改所需的時(shí)間不計(jì)入行政許可時(shí)限內(nèi)。

辦理餐飲許可證需要提交的資料： （一）《餐飲服務(wù)許可證》申請(qǐng)書； （二）名稱預(yù)先核準(zhǔn)證明（已從事其他經(jīng)營的可提供營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）； （三）法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）的身份證明復(fù)印件； （四）直接負(fù)責(zé)的主管人員無違規(guī)證明； （五）經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門培訓(xùn)的食品安全管理人員證明資料； （六）餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康體檢及食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證明； （七）餐飲服務(wù)場所的房屋所有權(quán)證或租賃協(xié)議等有關(guān)的合法使用證明。餐飲服務(wù)場所選址應(yīng)符合要求（選址距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25m以上，并設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響之外）； （八）餐飲服務(wù)經(jīng)營場所地理位置坐落圖、平面圖和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說明（需標(biāo)明經(jīng)營場所總面積，各功能間名稱、面積，清洗、消毒等衛(wèi)生設(shè)施位置，門、窗位置，人流、物流走向）； （九）食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度；

取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可；取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可；農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品流通的許可。

食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、、無害，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對(duì)其加強(qiáng)監(jiān)督管理，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會(huì)常務(wù)依照本法制定。 　第三十條　縣級(jí)以上地方人民鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工小作坊改進(jìn)生產(chǎn)條件；鼓勵(lì)食品攤販進(jìn)入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營。

申請(qǐng)辦理“衛(wèi)生許可證”的經(jīng)營單位到衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)辦理登記手續(xù)：
一、登記要求：準(zhǔn)備開業(yè)的公共場所，經(jīng)營者應(yīng)持其主管部門。已開業(yè)需補(bǔ)辦衛(wèi)生許可證的公共場所，經(jīng)營者應(yīng)攜帶介紹信和工商營業(yè)執(zhí)照。上述手續(xù)者，發(fā)給“衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書”一式2份。
二、“衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書”填寫應(yīng)符合以下要求：
經(jīng)營者要提供經(jīng)營場所的平面圖、衛(wèi)生設(shè)施等有關(guān)資料及從業(yè)人員情況;
“衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書”用鋼筆或墨筆填寫，字跡工整、內(nèi)容準(zhǔn)確。填好后由經(jīng)營者的主管部門簽署意見并加蓋公章，送衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)。
三、衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)接到申報(bào)材料后，在45日內(nèi)逐項(xiàng)檢查申報(bào)材料是否、準(zhǔn)確，若有漏項(xiàng)、錯(cuò)誤處應(yīng)通知其補(bǔ)正。對(duì)申報(bào)材料合格者，派兩名以上衛(wèi)生監(jiān)督員或助理衛(wèi)生監(jiān)督員(其中衛(wèi)生監(jiān)督員不少于1名)進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督、監(jiān)測，在“衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書”上填寫衛(wèi)生評(píng)價(jià)意見，報(bào)送同級(jí)衛(wèi)生行政部門。

發(fā)放“衛(wèi)生許可證”和通過復(fù)核的條件：
一、經(jīng)監(jiān)督檢查后主要衛(wèi)生指標(biāo)符合衛(wèi)生要求;
二、從業(yè)人員體檢合格，對(duì)病患者調(diào)離直接為顧客服務(wù)的工作崗位;
三、從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格率在80%以上。
對(duì)不符合衛(wèi)生要求的經(jīng)營單位，衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)提出書面改進(jìn)意見，經(jīng)營單位改進(jìn)后重新申請(qǐng)。

辦理流程：
1、準(zhǔn)備好相關(guān)資料
2、到行政服務(wù)中心衛(wèi)生局服務(wù)窗口提交資料
3、衛(wèi)生局受理
4、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行現(xiàn)場勘驗(yàn)
5、對(duì)申請(qǐng)材料審查合格的，衛(wèi)生許可審批部門應(yīng)當(dāng)場作出準(zhǔn)予衛(wèi)生行政許可的決定，并當(dāng)場發(fā)放《公共場所衛(wèi)生許可證》。