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硬脂酰乳酸鈣[CSL]乳白色粉末或片狀固體，

能很好地分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂，

具有宜人的焦糖氣味，屬陰離子型乳化劑，

HLB值為5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、

保鮮等作用，主要應用于麻辣膨化食品、

植脂末(奶精)、面包、饅頭、面條、方便面、餃子、

牛奶等食品中。

保存方式:常溫干燥避光保存

保質期:24個月