食品級海藻酸鈉
形狀：白色或淡黃色不定形粉末，無臭、無味，易溶于水，不溶于酒精等有機溶劑。
應(yīng)用領(lǐng)域
面食
??用海藻酸鈉作為生產(chǎn)掛面的添加劑，可起到類似增加面粉中面筋值的作用。它可改良面條組織的粘結(jié)力，減少斷頭率和濕面回頭率，提高率，還對掛面的酸度有抑制作用。食用時不粘條，不渾湯，耐煮抗泡柔軟爽口。以海藻酸鈉作添加劑生產(chǎn)的面包體積膨脹率高，組織細(xì)膩，色澤光亮，富有彈性，不易掉渣，耐干性好，保存期長。
海藻酸鈉又名褐藻酸鈉、海帶膠、褐藻膠、藻酸鹽，是由海帶中提取的天然多糖碳水化合物。廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產(chǎn)品，作為增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、粘合劑、上漿劑等使用。
人造纖維
海藻酸鈉與石棉短纖維混合，經(jīng)過醋酸鈣溶液凝固處理，可防止石棉纖維飛揚，影響人體健康。
食品工業(yè)
海藻酸鈉廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。美國人稱其為“奇妙食品添加劑”，日本人譽為“食品添加劑”。
a.人造仿型食品：海藻酸鈉是海藻蜇皮、海藻蜇絲、人造葡萄、人造櫻桃的主要原料。
b.冷食品：海藻酸鈉作為冰淇淋、大雪糕的穩(wěn)定劑，其組織致密，溶解速度緩慢。也是爽口涼粉、果凍的主要原料。
減少面條的折斷率和面包的破碎。
海藻酸鈉是果醬、辣醬、果子凍、番茄醬、魚糕、布丁、色拉調(diào)味汁的良好增稠劑。
d.飲料：海藻酸鈉可做啤酒穩(wěn)定劑和酒的澄清劑。
e.冷藏保鮮：在水果、魚肉等食品上涂上一層海藻酸鈉薄膜，與空氣不直接接觸，可阻止細(xì)菌侵入，抑制食品本身的水份蒸發(fā)，延長貯藏時間。
海藻酸鈉用于色拉（一種涼拌菜）調(diào)味汁，布丁（一種甜點心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑，以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì)，減少液體滲出。
在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性，使其拉力強、彎曲度大、減少斷頭率，特別是對面粉含量較低面筋，效果更為明顯。在面包、糕點等制品中添加海藻酸鈉，可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用，延長貯藏時間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護(hù)層，改進(jìn)香味逸散，提高熔點的性能。
此頁面介紹均來自網(wǎng)絡(luò)，本公司不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任
生產(chǎn)廠家生產(chǎn)廠家石藥維生素C品牌
25元
產(chǎn)品名：維生素C
用途保鮮劑維生素C廠家供應(yīng)
25元
產(chǎn)品名：維生素C
價格維生素C工業(yè)級
25元
產(chǎn)品名：維生素C
廠家廠家直銷維生素C食品級
25元
產(chǎn)品名：維生素C
廠家保鮮劑維生素C面制品防腐劑
25元
產(chǎn)品名：維生素C
現(xiàn)貨供應(yīng)新和成維生素C維生素CVC粉
25元
產(chǎn)品名：維生素C
現(xiàn)貨供應(yīng)石藥維生素C維生素C現(xiàn)貨供應(yīng)
25元
產(chǎn)品名：維生素C
用途新和成維生素C維生素CCAS
25元
產(chǎn)品名：維生素C