真空滾揉機(jī)的滾揉效果

真空滾揉機(jī)不僅可以對各種粉體、顆粒、膏體進(jìn)行混合，而且還具有很好的磨損效果，適用于各種細(xì)粉、靈敏物料的混合。由于真空滾揉機(jī)實現(xiàn)了真空狀態(tài)下的混合，使得制品中不會出現(xiàn)氧化、變質(zhì)等現(xiàn)象，從而了制品的品質(zhì)。



真空滾揉機(jī)的適用范圍

真空滾揉機(jī)不僅適用于化學(xué)工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、日化工業(yè)等行業(yè)，而且適用于制藥、化妝品、食品等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過程中。比如，醫(yī)藥行業(yè)中常用真空滾揉機(jī)制作丸劑、片劑、膠囊等產(chǎn)品。



衛(wèi)生性與安全性

食品級材質(zhì)：設(shè)備主體采用304不銹鋼材質(zhì)，符合食品級衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，耐腐蝕且易于清潔。這了肉制品在加工過程中的衛(wèi)生安全。

封閉式設(shè)計：真空滾揉機(jī)采用封閉式設(shè)計，避免了操作人員與食品的直接接觸，減少了交叉污染的風(fēng)險。同時，部分機(jī)型配備安全防護(hù)裝置，如過載保護(hù)、緊急停機(jī)等，確保操作安全。

真空滾揉機(jī)均勻性與效果

腌料均勻分布：真空狀態(tài)確保了腌料的均勻分布，避免了傳統(tǒng)腌制方法中可能出現(xiàn)的腌料不均問題。槳葉的圓弧形設(shè)計減少了肉塊損傷，提升了產(chǎn)品的柔韌性和外觀。

提升肉質(zhì)品質(zhì)：滾揉過程增強(qiáng)了肉蛋白的提取，使產(chǎn)品出品率提升15-25%。同時，改善了肉的切片品質(zhì)，使肉制品更加美味可口。

在真空狀態(tài)下，肉料會呈現(xiàn)膨脹狀態(tài)，這樣能使已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。

優(yōu)點(diǎn)：

噪音小、操作簡便、。

在真空狀態(tài)下進(jìn)行滾揉，可以有效減少氧氣和空氣的存在，避免了某些材料與空氣接觸，從而提高了產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期。

與手工操作比較，真空滾揉機(jī)的加工速度更快且精度更高，這不僅提高了生產(chǎn)效率，還為企業(yè)節(jié)省了寶貴的時間和人力成本。