冷庫場所主要的特點是氣溫低、濕氣大、有冰凍現象，所以冷庫燈也須按標準防護等級來使用，但冷庫燈因應用環境特殊，長期存在壽命太短，維護難成本高的問題，無論是老冷庫，還是新建冷庫很多還是采用發光效率低、壽命短的白熾燈或節能燈做為庫房的照明燈具。
國家發布的《冷庫設計規范GB50072-2010》對于冷庫的電氣照明系統中有明確的規定，內容如下：
冷間內的照明燈具宜選用外殼防護等級為IP54級并帶有保護罩的防潮型白熾燈具。冷卻間、冷結間、冷藏間、冰庫和穿堂等處照明的照度不宜低于20 lx；加工間、包裝間等處照明的照度不宜低于50 lx。
間內照明燈具的布置應避開吊頂式空氣冷卻器（冷風機）和頂排管，在庫內走道處布燈，在貨位內可均勻布置。
因制冷系統采用氨作制冷劑，而氨是有毒和有爆炸危險的，根據《爆炸和冷庫設計安裝規范))(GB50058--92)規定，氨壓縮機房、設備間屬于爆炸危險區域。
氨氣比空氣輕，一旦發生漏氨事故時，氨氣會聚集在氨壓縮機房的上部空間，因此照明燈具選擇和布線要求更應符合爆炸危險區域有關規定要求進行設計。
此外，冷庫燈具有良好的防水等級，要達到IP65防水等級（就是能完全防止粉塵進入，同時對于雨水任何角度低壓噴射無影響）冷庫燈還要求抗凍，一般要求達到-40~+10攝氏度，按照電子元件的要求，屬于工業級產品，冷庫燈要抗電網中的干擾。

冷庫除霜的方式：熱氣除霜(熱氟除霜、熱氨除霜)、噴水除霜、電氣除霜、機械(人工)除霜等。
熱氣除霜---適用大、中、小型冷庫
排管除霜直接把熱的高溫氣態冷凝劑不經截流進入蒸發器，蒸發器溫度回升，促使結霜層與冷排結合部溶化或繼而剝落。熱氣融霜經濟可靠，維護管理方便，而且其投資和施工難度也不大。
噴水除霜---多應用于大、中型冷風機除霜
定期用常溫水噴淋冷卻蒸發器，來融化霜層。噴水除霜雖然除霜效果很好，但它比較適合于空冷器，對于蒸發盤管來說，難以操作。也可以用冰點溫度較高的溶液如5%---8%濃鹽水噴灑蒸發器，阻止結霜形成。
電熱除霜---電熱管多用于中、小型冷風機
電熱絲多用于中、小型冷庫鋁排管電加熱除霜，對于冷風機然簡單易行，使用便利;但對于鋁排管冷庫的情況，鋁翅片安裝電熱絲的施工難度并不小，而且以后的故障率也比較高，維護管理難度較大，經濟性也差，安全系數相對較底。
機械人工除霜---小型冷庫排管除霜適用
冷庫排管人工除霜比較經濟，原始的除霜方法。較大的冷庫用人工除霜不現實，仰頭操作難度大，體能消耗過快，在庫內滯留時間過長有害身體健康，除霜不易，有可能造成蒸發器變形，甚至可能砸壞蒸發器導而致冷媒泄漏事故發生。

在冷庫安裝項目中，常見的冷庫分別有保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫和氣調庫，這四種冷庫在日常運作中可以說非常廣泛，那么今天在這里我們就一起來了解一下。
保鮮冷庫
保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，即在較長時間內大限度地保持農產品原有的品質和新鮮度，農產品活體本體盡量不，細胞在冷藏的過程中處于休眠狀態，減少營養的損耗，保持鮮活的品質。這個就是一般應用于果蔬這一類。現在的果蔬產業，都是集中種植，在運輸、出售等過程中，不可避免的要利用
冷庫去保持果蔬應有的營養成分。
冷藏冷庫
冷藏庫的溫度一般為-15℃～ 18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間，冷庫的溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就 是典型的冷藏庫。比如說肉類，水產都存放溫度有較高要求，保持內類不變質。而且在出售過程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫都是冷藏庫。
冷凍冷庫
冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ 25。它是用各種制冷設備，即人工制冷的方式，使室內保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質，如冰淇淋儲藏時達不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃，對這段時間沒有的冷庫設計工藝及技術要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求，在-22℃～25℃之間，這就是典型的低溫庫。凍庫相比于保鮮庫，它的作用機理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織，新鮮程度會受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。
氣調冷庫
氣調庫又稱氣調儲藏是當今的果蔬保鮮儲藏方法。它是在保鮮庫的基礎上，增加氣體成分調節，通過對儲藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬儲藏期和保鮮期（銷售貨架期）。通常氣調儲藏比普通冷藏可延長儲藏期0.5-1倍；氣調庫內儲藏的果蔬，出庫后先 從"休眠"狀態"蘇醒"，這使果蔬出庫后保鮮期（銷售貨架期）可延長是普通冷藏庫的 2~3 倍。氣調儲藏能在適宜低溫條件下，通過改變儲藏環境氣體成分、相對濕度，大程度地創造果蔬儲藏佳環境，其效果表現在以下方面：氣調儲藏營造的低氧(一般氧含量為3％-5％)、適當CO2濃度能有效地抑制呼吸作用，減少果蔬中營養物質的損耗，同時抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發生；清除儲藏環境氣體中的乙烯，以抑制其對果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過程；增加環境氣體中的相對濕度，以降低果蔬的蒸騰作用，從而達到果蔬長期儲藏保鮮的目的。

冷庫冷風機安裝的技術要求：
1.選擇吊點位置時，考慮空氣循環相當好的位置。其次在考慮庫體結構方向.
2.冷庫冷風機與庫板間隙要大于冷風機的厚度，
3.冷庫冷風機所有吊栓應全部緊固。并用密封膠將螺栓及吊栓穿孔封閉，防止冷橋和漏氣。
4.吊頂風機過重時，應用4號角或5號角鐵做過梁。過梁應橫跨到另一塊頂板和墻板上，以減輕承重。
拼裝冷庫安裝要求：
1.領料：根據工程設計施工材料單到配件倉庫領取材料，并認真核對材料及配件型號。
2.運輸：冷庫安裝前，按發貨單核對冷庫庫板數量。裝卸庫板時，做到輕拿輕放，在庫板的每層及地面接合部鋪墊防劃層。
3、冷庫整體拼裝時，應與墻體及屋頂留有間隙，地面或底拍水平，施工環境要清潔。
4、冷庫體地板拼裝時，冷庫地板拼接處應打兩道玻璃膠，每道膠柱8毫米粗，不應間斷。
5.庫體內部用角鋁固定前，應用玻璃膠密封，在用角鋁靠實拉卯固定。拉鉚釘間距300毫米。門口上下側間距為100毫米。
冷庫制冷管路安裝要求：
1.銅管管徑的選擇應嚴格按照壓縮機吸排氣閥門接口選擇管徑。當冷凝器與壓縮機分離超過3米時應加大管路直徑。
2.冷凝器吸風面與墻壁保持400mm以上距離，出風口與障礙物保持3米以上距離。
3.儲液罐管徑進出口管徑按機組樣本上標明的排氣和出液管徑為準。
4、冷庫壓縮機吸氣管路和冷風機回氣管路不得小于樣本標明的尺寸以減少蒸發管路內部阻力。
5、調節站制作時，每根出液管應鋸成45度斜口，插入到底端，進液管插入調節站管徑的4分之一處。
6、排氣管和回氣管應有一定坡度，冷凝器位置壓縮機時，排氣管應坡向冷凝器并在壓縮機排氣口處加裝液環。防止停機后氣體冷卻液化回流到高壓排氣口處，再啟機時造成液壓縮。
7、冷風機回氣管出口處應加裝U型彎。回氣管路應坡向壓縮機方向，確保順利回油。
8、膨脹閥應安裝在盡量靠近冷風機的位置。電磁閥應安裝水平，閥體垂直并注意出液方向。
9、3匹以上機組在儲液灌進口處，電磁閥出口處加裝手閥。便于更換過濾器和電磁閥。手閥安裝須注意閥體進出口方向并安裝平直便于操作。
10、必要時在壓縮機回氣管路上安裝過濾器，以防止系統內污物進入壓縮機內，并除去系統內水分。
11、冷庫機組與儀表要卡緊并固定。制冷系統所有管路要安裝固定金屬托架，托架距離應為800mm。所有管路要用金屬卡卡牢固定在金屬托架上。避免出現共振，相互摩擦等現象。管路之間距離應在70mm左右。

食品冷庫庫體結構分類及特點？食品冷庫設備隨著我國經濟的快速發展已進進超市、貿易、農業和產業等各種領域，緊密聯系著我們的生活，沒有制冷設備的生活是難以想象的。那么冷庫庫體結構分類及特點有哪些呢？下面我們一起來看一下。
食品冷庫庫體結構分類及特點
（1）按結構形式分，冷庫可分為：土建冷庫：這是目前建造較多的一種冷庫，可建成單層或多層這類冷庫的主體結構和地下荷重結構都用鋼筋凝土，其維護結構的墻體都采用磚砌成。裝配式冷庫（活動冷庫）：這類冷庫的主體結構（柱、梁、屋頂）都采用輕鋼結構，其圍護結構的墻體使用預制的復合隔熱板組而成。隔熱材料采用硬質聚氨酯泡塑料和硬質聚苯乙烯泡沫塑料等。此類冷庫還可稱為組合式冷庫、組合冷庫、拼裝式冷庫、裝配式活動冷庫。此類還細分為：玻璃鋼裝配式冷庫、玻璃鋼活動冷庫、不銹鋼活動冷庫、彩鋼裝配式活動冷庫等。
（2）按使用性質分，冷庫可分為：
生產性冷庫：它們主要建在食品產地附近、貨源較集中的地區和漁業基地，通常是作為魚類加工廠、內類加工廠、禽蛋加工廠、蔬菜加工廠，各類食品加工廠等企業的一個重要組成部分。這尖冷庫配有相應的屠宰車間、理魚間、整理間，設有較大的冷卻、凍結能力和一定的冷藏容量，食品在此進行冷加工后經過短期儲存即運往銷售地區，直接出口或運至分配性冷藏庫作長期的儲藏。
分配性冷庫：它們主要建在大中城市、人口較多的工礦區和水陸交通樞紐，儲藏經過冷加工的食品，以供調節淡旺季節、提供外貿出口和作長期儲備之用。它的特點是冷藏容量大并考慮多品種食品的儲藏，其凍結能力較小，僅用開長距離調入凍結食品在運輸過程中軟化部分的再凍及當地小批量生鮮食品的凍結。
零售性冷庫：這類冷庫一般建在工礦企業或城市大型副食品店、菜場內，供臨時儲存零售食品之用，其特點是庫容量小、儲存期短，其庫溫則隨使用要求不同而異。在庫體結構上，大多采用裝配式組合冷庫。
（3）按規模大小分，冷庫可分為：
大型食品冷庫：此類冷庫冷藏容量在10 000t以上，生產性冷庫的凍結能力在120~160t/d范圍內，分配性冷庫的凍結能力在40~80t/d范圍內。
中型食品冷庫：此類冷庫冷藏容量在10 000~1 000t范圍內，生產性冷庫的凍結能力在40~120t/d范圍內，分配性冷庫的凍結能力在20~60t/d范圍內。
小型食品冷庫（小冷庫）：此類冷庫的凍結能力在1 000t以下，生產性冷庫的凍結能力在20~40t/d范圍內，分配性冷庫的凍結能力在20t/d以。
（4）按冷庫制冷設備選用工質分，冷庫可分為：氨冷庫：此類冷庫制冷系統使用氨作為制冷劑。 氟利昂冷庫：此類冷庫制冷系統使用氟利昂作為制冷劑。
（5）按使用庫溫要求分，冷庫可分為：
高溫食品冷庫：L級＋5℃－－5℃，主要用來儲藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、干燥等。又稱冷卻庫，庫溫一般控制在不低于食品汁液的凍結溫度。冷卻庫或冷卻間的保持溫度通常在0°C左右，并以冷風機進行吹風冷卻。
中溫食品冷庫：D級－10℃－－18℃，主要用來儲藏肉類、水產品及適合該溫度范圍的產品。
低溫食品冷庫：J級－23℃－－28℃。又稱凍結庫、冷凍冷庫，一般庫溫在-20°C~-30°C左右，通過冷風機或凍結裝置來實現對食品的凍結。
溫食品冷庫：≤－30℃，主要用來速凍食品及工業試驗、等用途 冷藏冷庫：即冷卻或凍結后食品的儲藏庫。它把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏間和凍結間內作短期或長期的儲存，通常冷卻食品的冷藏間保持庫溫4°C~2°C,主要用于儲存果、蔬和乳、蛋等食品；凍結食品的冷藏間的保持庫溫為-18°C~-25°C,用于儲存內、魚及家禽肉等。
速凍食品冷庫：又叫隧道冷庫、速凍隧道冷庫。用于食品快速凍結。
（6）按使用結構材料及檔次分，冷庫可分為：
冷庫、低檔冷庫、玻璃鋼冷庫、彩鋼冷庫、不銹鋼冷庫。
（7）按使用儲藏特點分，冷庫可分為：
超市食品冷庫：超市用來儲藏零售食品的小型冷庫。
恒溫食品冷庫：對儲藏物品的溫度濕度有要求的冷庫。包括恒溫恒濕冷庫。氣調冷庫：氣調保鮮庫是目前國內外較為的果蔬保鮮冷庫。它既能調節庫內的溫度、濕度，又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內果蔬處于休眠狀態，出庫后仍保持原有品質。所謂氣調保鮮就是通過氣體調節方法，達到保鮮的效果。氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度由21％降到3％。5％，即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上，加上一套氣調系統，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用，以達到抑制果蔬采后呼吸狀態。包括氣調保鮮冷庫、氣調冷庫。
（8）按儲藏物品分，冷庫可分為：藥品冷庫、食品冷庫、水果冷庫、蔬菜冷庫、茶葉冷庫等。

醫藥冷庫主要是冷藏儲存在常溫條件下無法保質的各類醫藥產品,在低溫冷藏條件下使藥品不變質，延伸藥品的保質期,庫溫一般通常為-5℃～+8℃。
1、開機與開機前的準備
開機前應先檢查機組各閥門是否處正常開機狀態，查抄冷卻水水源是否充足，接通電源后，根據要求設定溫度。醫藥冷庫的制冷體系一般通常是自動控制的，但在次利用時應先開冷卻水泵，運轉正常后再逐一啟動壓縮機。
2、運轉辦理
制冷體系正常運轉后要注意以下幾點：
一是聽配置在運轉進程中是否有異常聲音；
二是看庫內溫度是否下降；
三是摸吸排氣冷熱是否明確，冷凝器冷卻結果是否正常。
3、換氣和除霜
藥品在儲藏進程中會釋放一些氣體，累積到一定程度會使藏品失效，變質變味。因此，在利用進程中要通風換氣，一般通常應選擇在氣溫較低的早晨進行。別的，冷庫在使用一段時間后蒸發器就會結上一層霜，不及時打掃會影響制冷結果，除霜時，要擋住庫內藏品，用掃帚清除積霜，不能硬敲。
醫藥冷庫的保養也是很緊急的，俗話說：，藥可以使人回復康健，也可以傷害到人的健康，要是藥變質了對身體的傷害是的，所以醫藥冷庫的保養也是極為重要的。