華美食品集團已形成高層領導凝練了特的“感恩文化”，構建了完善的社會責任體系，積極傳承和發揚中國傳統文化。高層領導確立了集團的核心價值觀為“感恩 敬畏 激情 創新”，以多種方式傳播特的感恩文化，讓文化植入全體員工的行動。構建了完善的社會責任體系，近年來，回饋社會的各種捐贈累計價值過千萬元，即將落成的月餅夢工廠，促進中國非物質文化繼承發揚和光大。在華美引以為傲的月餅系列產品中，華美將月餅分為傳統、時尚、金麗沙三個系列，除了傳統的豆沙、蛋黃蓮蓉等餡料外，榴蓮流心、黑松露、燕窩流心奶黃月餅，榴蓮、藍莓、草莓、芒果月餅創新餡料深受中老客戶群的喜愛，也是年輕人送禮。時代在進步，企業也在進步，為使產品更符合當眾消費情況，華美在多方面進行了革命性的改革。

2020年，華美食品成功摘牌河北定興100畝土地，總投資5億元，建設華美河北工廠。該項目建成后年產值將達10億元。華美河北工廠，未來將成為華美集團擴大產能，支持電商發展的重要支點，全面支撐華美華北地區業務，同時輻射東北業務板塊。從根本解決集團現有的用工難、用工成本高等系列問題。

2021華美月餅，榴蓮流心、黑松露、燕窩流心奶黃月餅，榴蓮、藍莓、草莓、芒果月餅……盡管距離中秋節還有一個月時間，但是華美月餅已經悄然迎來了一年一度的銷售旺季，在東莞各大賣場，隨處都可以見到華美月餅的靚麗“身影”。華美食品建立了“持續以創新成長為主要手段的質量管理模式。通過持續打造特的“感恩文化”，完善的社會責任體系，系統的顧客和市場需求信息采集體系、全面實用的信息化系統、品牌管理組織體系等內容，鞭策各環節工作人員出優品，出?，F華美已經形成通過績效模式為框架的系統改進模式和全面質量管理為中心的持續改進方法實現管理體系的進一步完善。

華美集團內部的直播帶貨空間里，三組主播同時向網友推薦華美經典月餅和新口味月餅，其中就有華美集團報名參加“2020品質東莞直播帶貨大賽”的“華美雙黃純白蓮蓉”月餅。華美集團電商部總經理張惠卿介紹，今年借助直播帶貨，月餅線上銷售額將在去年1.2億元的基礎上增長40%。廣式月餅備受網友青睞,還未走進位于茶山鎮的華美集團，便能聞到工廠內的香甜味道。從八月中旬，華美集團就進入“月餅攻堅戰”，月餅生產車間馬力全開，為今年的月餅旺季做足準備?！敖衲甏汗澮驗榇蠹叶紱]有出去走親訪友，中秋月餅因為自帶禮品和社交屬性，銷量可能會出現增長?！比A美集團市場部經理鄭琳芳預測。作為一家老牌的烘焙行業企業，華美集團以生產月餅、餅干、糕點等產品為主，月餅日產能就達到350萬個。廣式月餅是華美食品集團一直以來堅持的方向，該公司也是廣式月餅中的，經典、新穎的產品滿足了市場各類消費人群的需求?！叭A美雙黃純白蓮蓉是我們的經典的一款產品，新鮮采購的食材經過現烤現做，生產線也是采用的日本生產設備。充滿中國風的包裝風格，使得這款經典月餅很具有辨識度。”鄭琳芳介紹，2019年這款經典月餅的制作技藝入選東莞市級非物質文化遺產代表性項目名錄，因此該公司推薦經典產品報名“東莞制造優品”。

2021年1月初，河北暴發。華美食品集團迅速行動起來，為抗疫一線捐贈物資。華美食品集團河北區域負責人張宏介紹，自發生后，作為一家即將在河北落戶的企業，華美食品集團始終密切關注發展態勢?！叭ツ旯緫鹇酝顿Y河北工廠，未來，我們將和河北人民奮斗在一起。河北嚴重，面對當地老百姓的需要，企業要主動承擔社會責任，為援弛貢獻一份力量。眼下馬上就是中國傳統的春節了，作為企業，我們希望把這些華美年貨送到老百姓的手上，讓他們過一個歡樂的吉祥年！”張宏說。據了解，作為東莞本土品牌，華美食品集團在發展自身的同時，不忘感恩回饋社會，堅持社會責任體系的打造。建立了“感恩、敬畏、激情、創新”為核心價值觀的企業文化。通過會議溝通交流、發放雜志等方式跟經銷商和供應商進行企業文化傳播。通過社區公益活動、廣告、網站等形式向社會宣傳企業文化，獲得各方認同。高層領導持續探索企業與社會共同發展和諧發展機制。構建了完善的社會責任管理體系，制定了詳細的社會責任計劃，持續積極參與承擔社會責任。多年來，華美食品集團多次組織開展擁軍、助學、敬老、扶貧等公益行動,為社會傳播正能量。華美食品30周年回饋社會的各種捐贈累計過千萬。當前，責任在肩，作為國內的烘焙食品企業，華美在發生以來，主動作為，盡己所能援弛，近兩年累計為區域捐贈價值逾100萬元的物資，以實際行動踐行企業社會責任。華美食品集團副總周宏純表示：“無論是去年的湖北，還是如今的河北，華美集團都一直心系前線奮戰的醫生、公安干警等一線人員，剛好便捷的食品能滿足忙碌的前線工作需求，為前線捐贈物資，希望能盡華美集團一份力量！”

廣式月餅，廣式月餅始于1889年，那時候城西有間糕酥館，用蓮籽熬出蓮蓉作酥餅的包餡，芳香爽口，大受消費者喜愛。清朝光緒，這個糕酥館更名為“連香樓”，蓮蓉餡料，便是廣式月餅

的「招牌系列餡」。

廣式月餅蓮蓉餡：廣式月餅，除開蓮蓉餡，也有紅豆餡、五仁餡、水果餡、叉燒餡。

京式月餅：是華北地區中秋月餅食品類的代表，花式諸多。始于京津及周邊城市。京式月餅，包餡為：老冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅果或山楂糕、青紅絲等混合制作方法包餡。包餡為：

熟小麥面粉、麻油、瓜仁、桃仁、老冰糖、桂花、青紅絲等混合制餡。

蘇式月餅：蘇式月餅是中秋佳節的傳統式食品類，來源于蘇州市，歸屬于蘇式糕點，被江浙地區的老百姓鐘愛。蘇式月餅表皮層疏松，顏色美觀大方，包餡肥實而不膩口，口味松脆。蘇式月

餅，按傳統式包餡區劃，有6種包餡的口味：清水玫瑰月餅、水晶百果中秋月餅、甜腿百果中秋月餅、松子棗泥中秋月餅、清水洗沙中秋月餅、豬油夾沙中秋月餅。

潮式月餅：潮式月餅別稱花餅，是廣東潮汕地區傳統式糕類美味小吃，屬千層酥皮類餅食，是中國四大中秋月餅派系之一，普遍的潮式月餅（環形）的主要特點是皮酥餡細，油不肥舌，甜不

膩口。其按內餡類型可分黑豆、烏豆、紫水晶、紫芋等類型，核心則包含雞蛋黃或海鮮等好幾種（可無核心）。

滇式月餅：滇式月餅歸屬于滇特色菜，是地區中式糕點，在其中的云腿月餅和玫瑰鮮花餅是滇式月餅代表，滇式月餅是發源并時興于云南省及周邊城市，不同于別的地域的各式各樣中秋月餅

。種包餡：滇式火腿，包餡咸甜適口，有與眾不同的滇式火腿香氣。

從而稱之為：云腿月餅。第二種包餡：云南省的食用玫瑰花做為包餡。從而稱之為：玫瑰鮮花餅。玫瑰鮮花餅的制作方法起源300很多年前的清朝，由玫瑰制取的玫瑰鮮花餅，因其特

點口味歷為皇宮御點，深得乾隆鐘愛。近現代滇式玫瑰鮮花餅是1945年昆明市冠生園生產制造的玫瑰鮮花餅為發源。

廣式月餅有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅、叉燒月餅等。品種：白蓮蓉月、叉燒臘腸月、蓮蓉月、蛋黃白蓮蓉月、蛋黃黃蓮蓉月、蛋黃白豆沙月、蛋黃豆沙月、蛋黃

豆蓉月、陳皮豆沙月、蛋黃鳳梨月、蛋黃蓮蓉月、蛋黃鮮冬蓉月、蛋黃鮮椰汁月餅王、豆沙月、豆蓉月、鳳梨月、鳳梨月、貢品月、果仁芋蓉月、火腿月、蓮蓉月、七星伴月、奶油椰絲

月、禮品月、迷你月、栗蓉月、雙黃白蓮蓉月、雙黃豆沙月、雙黃黃蓮蓉月、雙黃蓮蓉月、欖仁燒雞月、水果月、三蛋白蓮蓉月、三黃蓮蓉月、伍仁月、鮑魚伍仁月、特大月餅、瑤柱叉燒月

、椰絲蓮子月、云腿月餅等等。豆沙月餅，廣式月餅原產廣州，現廣東、香港、江西、浙江、上海等地都有生產。以小麥粉、轉化糖漿、植物油、堿水等制成餅皮，經包餡、成形、刷蛋等工

藝加工而成的口感酥軟的月餅。廣式月餅的主要特點是重油，皮薄、餡多。餡料多選用當地特產，如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、廣式香腸、叉燒肉、咸蛋等。在工藝上，制皮、制餡均有

到之處，外皮棕紅有光，并有清晰、凹凸的圖案；餡心重在味道和質地。在風味上，善于利用各種呈味物質的互相作用構成特有風味，如用糖互減甜咸、用辛香料去肉類腥味，利用各種輔料

所具有的不同分子結構而產生不同的色、香、味，形成蓉沙類餡細膩潤滑、肉禽類和水產制品類口味甜中帶咸的特點。廣式月餅品質繁多，傳統廣式月餅按其餡心不同可分果仁型、肉禽型、

椰蓉型、蓉沙型等，20世紀90年代后又開發了水果型、果醬型、蔬菜型等。廣式月餅配料講究，皮薄餡多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地攜帶，也易于保藏，因此在國內和國際的食

品市場上深受歡迎。它的品名，一般是以餅餡的主要成分而定，如五仁、金腿、蓮蓉、豆沙、豆蓉、棗泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料極為廣泛，如蛋黃、皮蛋、香腸、叉燒、雞絲、燒鴨、冬

菇等。都可作為原料，并配制成眾多的花色品種。

華美食品集團形象大使“華美君”，大的期待莫過于中秋了；中秋月圓夜，闔家團圓節，提倡無接觸送禮的當下，一張制作精美的月餅禮券，承載著細膩心思與滿滿誠意；讓大家輕松便捷體驗佳節滋味。華美月餅券，重磅來襲！今年中秋，這樣送禮潮！便捷兌換，視覺效果時尚：細膩的燙金工藝，厚重大氣的卡套，光滑有質感的禮券，，彰顯尊貴，無論是送禮者還是收禮者，都覺得格外體面。華美以煥發新生的昂揚姿態，賦予廣式月餅新的內涵：推崇低油低糖新模式。將“好月餅”的精髓呈現給大家，國潮系列乃華美匠心之作，是集東方美學于一體，是傳統與時尚的碰撞融合，以潮流的方式展現中國傳統文化的博大精深。無論是包裝顏值，口味工藝，都讓人耳目一新！華美尊禮 “潮”的月餅，在這里！華美尊禮以珊瑚藍底色碰撞絢爛多彩的華貴牡丹，為中秋帶來多樣色彩，頗顯特。雙層禮盒的設計，金色質感的銅鎖，在細節之處彰顯品質。情滿中秋，味濃情更濃，讓我們一起共度“新潮”團圓夜，共品華美新廣式月餅。新廣式，華美造。我們用抗打的顏值，有趣的靈魂、超正的味道 ，讓傳統廣式月餅富有新意，每個中秋也因此變得多滋多彩且有趣。華美月餅特色系列就像是宇宙中的星辰浩渺；璀璨耀眼，形態各異；有Hello Kitty的可愛暴擊；有茶月餅和小龍蝦月餅的特口味；有蛋黃酥的經典傳承；有流心奶黃的顏值至上；跟隨華美君穿梭于月餅的星球，給你特別的節日味道。

月餅消費渠道更趨多元化，iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，線下商超仍是受訪網民購買月餅的主要渠道，占比達66.3%。但近年線上電商渠道在月餅銷售中的重要性也不斷提高，49.0%的受訪網民消費者通過該渠道購買月餅。艾媒咨詢分析師認為，隨著消費者線上消費習慣的養成以及電商渠道的升級，未來線上消費規模將進一步擴大，消費者購買月餅的渠道將趨于多樣化，發展線上渠道將成為月餅品牌搶占市場的重要手段。月餅消費者應節及送禮需求愈發，iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，受訪網民月餅消費需求更加多元，送禮和應節成為主要原因，超過半數消費者購買月餅的原因為親友送禮，22.4%的消費者為商務送禮，45.4%的消費者購買月餅作為應節食品。艾媒咨詢分析師認為，隨著中國居民生活水平提高，月餅在滿足消費者充饑飽肚方面的作用越來越小，且月餅本身熱量較高，在愈發追求健康飲食的環境下，出于個人喜好而購買月餅的消費群體也在變小，應節和送禮已成為中秋月餅消費主要驅動因素。消費者需求變化推動月餅產品及營銷手段創新，面對消費者市場需求逐漸轉變，各月餅品牌也積極尋求轉變。目前品牌方主要通過月餅產品結構和營銷方式創新來適應市場轉變。產品結構方面，月餅品牌產品注重口味和食材創新，特別注重健康化和口味新穎化來滿足不同的消費群體;營銷方式方面企業則主要采用跨界營銷吸引消費者，同時更加注重通過互聯網傳達品牌文化和歷史。傳統月餅品牌網絡熱度及口碑，艾媒咨詢分析師認為，1、傳統月餅順應趨勢，實施“互聯網+”戰略，積極布局線上渠道，有助于月餅品牌擴大市場份額。2、月餅品牌通過產品結構、營銷策略的轉型升級，有助于提升品牌認知度和消費者粘性，取得競爭優勢。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，蘇州稻香村及美心月餅均以超過130的高熱度于其他品牌，華美月餅位列第三。網絡口碑方面，蘇州稻香村、華美月餅、廣州酒家排名，口碑指數分別為75.9、75.1、及71.6。艾媒咨詢分析師認為，傳統月餅品牌通過創新產品、跨界營銷的方式轉型升級，吸引年輕消費者，以其品牌效應贏得較高的口碑和熱度。