2021華美月餅，榴蓮流心、黑松露、燕窩流心奶黃月餅，榴蓮、藍莓、草莓、芒果月餅……盡管距離中秋節還有一個月時間，但是華美月餅已經悄然迎來了一年一度的銷售旺季，在東莞各大賣場，隨處都可以見到華美月餅的靚麗“身影”。華美食品建立了“持續以創新成長為主要手段的質量管理模式。通過持續打造特的“感恩文化”，完善的社會責任體系，系統的顧客和市場需求信息采集體系、全面實用的信息化系統、品牌管理組織體系等內容，鞭策各環節工作人員出優品，出。現華美已經形成通過績效模式為框架的系統改進模式和全面質量管理為中心的持續改進方法實現管理體系的進一步完善。

華美食品集團廣式月餅制作技藝入選東莞市非物質文化遺產，華美食品集團旗下品牌有“華美月餅”“牛奶搭檔”“每日粗糧”“華夫軟餅”“牛乳燉蛋糕”“牧林蛋糕”、金麗沙每日堅果等產品，常年銷往全國各地及海外市場。其中，廣式月餅制作技藝，在2019年入選東莞市非物質文化遺產。華美食品集團有關負責人介紹，華美廣式月餅制作技藝，是指以小麥、糖、鴨蛋、蓮蓉、豆沙、棗泥、五仁甜肉、五仁咸肉等為原材料，通過選料、制料、配料、塑形等系列環節后，再通過系統的烘焙方法，由半成品變為成品的技藝。華美月餅制作技藝有一段動人的故事。華美技藝屬于廣式月餅制作技藝中重要流派之一，起源于東莞茶山。至第三代傳承人袁旭培，師承廣式月餅制作大師羅寶鑒，將家族技藝與大師經典技藝融合一致，形成了它在選料、面皮制作、餡料煮制、包餡、烘餅等工序中樹一幟的制作技藝。至第五代傳承人袁瀚釗，華美月餅逐漸形成皮薄餡豐、滋潤柔軟、圖案花紋、玲瓏浮凸、油潤光亮、色澤金黃的特點。這種技藝大的特點是：擁有前期選料配料的方法。制作時，用柴火或者木炭對月餅半成品進行烘烤，通過兩次進出爐，不同時段火力的控制和調節，使月餅受熱充分，受熱均勻，從而使出爐月餅達到脆而不焦、香而味純的品質。1991年，第三代傳承人袁旭培創立華美食品公司，對華美月餅制作技藝進行了生產管理上的創新，制定了一系列月餅生產和管理的標準，產品國內外。華美集團從創業至今，通過了ISO9001-2015和HACCP雙體系認證，獲得國家標準化良好行為AAAA證書，屬國家高新技術企業。

東莞市華美食品集團有限公司（以下簡稱：華美、華美食品、華美集團）是集上游供應鏈及下游銷售體系的一體化烘焙企業。上游供應鏈包括機械設備、包裝、塑膠等制造企業以及原料基地，下游包括東莞華美、湖北華美、歐麗沙食品、歐麥咖工房烘焙連鎖等企業及終端銷售體系。華美集團旗下的華美食品是以月餅、餅干、糕點等食品產銷為主的烘焙行業。擁有東莞、湖北、浙江3個廠區，自動化生產線數十條，占地面積共約30萬平方米，月餅日產能超350萬個，餅干日產能達120噸以上、華夫日產30噸，蛋糕日產30噸。集團自主創新設計的華美君，讓品牌更具活力。華美在發展的同時，不忘回饋社會，眾多義舉，讓品牌價值更加深入人心。未來，華美集團將運用大數據分析消費者需求，專注于產品研發及提升，打造創新型企業，定位產品驅動型“烘焙行業企業”。以互聯網的發展思維，打造互聯網+傳統食品企業，努力成為焙烤行業的企業。