用馬蹄粉做的紅豆糕，其實就是廣式紅豆糕啦，在許多廣式早茶店里可以買到。有直接蒸著吃的，也有再焦過吃的，口感Q彈軟韌，豆香味十足，真是百吃不膩啊！自己在家做，也并不難，煮好紅豆，拌上馬蹄粉漿，蒸熟即可。

廣東早茶是廣東省傳統(tǒng)的一種飲食文化，被廣東人視為重要的早餐形式。廣東早茶以小吃和茶葉搭配而成，種類繁多，每種小吃都有特的口味和特點。廣東早茶作為一種豐富多樣的飲食文化，結(jié)合了咸、甜、辣等不同口味，為人們提供了豐富的選擇。

喝早茶是廣州的特色餐飲文化，已成為老廣們生活中不可缺少的一部分，所以茶樓也是遍地可見，三五個好友坐在一起，泡上一壺茶，點上幾個茶點,談天說地。廣東早茶吃的點心具有,美味，新穎，小巧等特點，品種繁多，不僅好吃，也很好看，是讓你大飽眼福和口福。

廣東人早晨去茶樓喝茶是一種傳統(tǒng)，無論是家人或朋友聚議，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點心，美名"一盅兩件"，如此品茶嘗點，潤喉充饑，風(fēng)味橫生。廣東人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶為講究，飲早茶的風(fēng)氣也盛，由于飲早茶是喝茶佐點，因此當(dāng)?shù)胤Q飲早茶為吃早茶。

通常，廣東人會點一壺茶和幾種點心，而各式各樣的點心是早茶的內(nèi)容。早茶在廣東、香港等地區(qū)都很流行。傳統(tǒng)上，早茶時間是從早上5點或6點到11點，不過現(xiàn)在，在很多地方，早茶幾乎是全天候供應(yīng)了。
小吃在早茶里起著很重要的作用。點心有兩類：干點心和濕點心。干點心可以是餃子、燒麥、蒸包等，濕點心有粥、龜苓膏、豆花等。普遍來說，干點心比濕點心要更受歡迎。