廣東早茶是廣東的一種民間飲食風俗。早茶是漢族社交飲食文化的代表之一，多見于華南地區，如廣東、江蘇、浙江等地，尤其是在廣東為廣泛傳播。 廣東人每天品茶分早、中、晚三次，其中早茶為講究，喝早茶的氣氛也為繁盛。由于飲早茶是喝茶佐點，因此飲早茶也稱吃早茶。
走進一家熱鬧的茶樓，開始你的粵式早茶之旅。服務員會為你介紹各種點心，有酥皮蝦餃、腸粉、糯米雞、鳳爪等等，每一種都讓人垂涎欲滴。粵式早茶不僅僅是一種美食，更是一種生活態度和文化傳承。它代表了廣東人民的智慧和勤勞，也體現了他們對生活的熱愛和追求。
鼓汁排骨
食材原料：肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽
1、將排骨切成小塊，飛水;
2、姜鼓洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味;
3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鐘;
4、放入蒸籠內蒸20分鐘即可。
