氫氧化鈣是一種白色粉末狀固體，俗稱熟石灰，具有強堿性，在工業上常用作建筑材料，與沙子混合后可用于砌磚、抹墻，其與二氧化碳反應生成碳酸鈣能增強墻體硬度。

作為化學試劑，氫氧化鈣常用于實驗室中，可用于制取其他化學物質，或用于某些化學反應的中和、沉淀等操作，具有重要的實驗價值。

食品級氫氧化鈣在食品加工中可作為酸度調節劑使用，如在魔芋制品生產中，能幫助魔芋凝膠的形成，同時還能用于某些食品的保鮮和防腐。