氨基酸添加劑是在飼料中用來平衡或補足某種特定生產目的所要求的營養性物質。飼料中添加的主要氨基酸有：賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸這些限制性氨基酸。
氨基酸是構成蛋白質的基本單位。蛋白質營養的實質是氨基酸營養。氨基酸營養的核心是氨基酸之間的平衡。因氨基酸能構成蛋白質的合成，所以對動物的生長發育有特別重要的意義。
添加氨基酸可以提高動物消化機能、減少環境污染。在集約化飼養動物的飼糧中粗蛋白含量較高，容易發生腹瀉等消化系統疾病。這不僅造成飼料浪費，而且影響動物生長。采取降低動物日糧的蛋白質水平，額外補加蛋氨酸、賴氨酸以及谷氨酸等方法，既可以有效地改善動物的消化機能、減少疾病、增強動物的抗病力，同時又減少了糞氮和尿氮的排放，有效改善養殖環境、減輕了糞污處理的壓力。添加氨基酸可以減少動物的應激。應激是由于外界環境條件變化，使動物產生不適應現象，會使采食量急劇下降，影響畜產品產量及質量。試驗表明，添加色氨酸可以防止幼畜因斷奶、飼養密度過大而產生的各種等應激現象。從而提高機體力，減少疾病的發生，相對提高了生長速度。
賴氨酸是人類和動物營養中重要的必需氨基酸，在養殖業和飼料工業還有食品工業中地位，也是目前動物生產中應用普遍的氨基酸添加劑之一，在日糧氨基酸平衡和低蛋白日糧配置中發揮了很大的作用。平常我們所用飼料原料中（谷物）所含的賴氨酸相對貧乏，又因賴氨酸在動物營養中其特有的生理功能無法被其他物質所替代，再加上動物本身對賴氨酸需求量在上升，飼料企業和養殖企業也是為了降低生產成本，提高飼用價值，生產日糧，這就在飼料中另外添加飼用賴氨酸來解決動物對其賴氨酸的需求。
