化工原料：
用于合成脂肪酸酯、生物基潤滑油或表面活性劑，作為原料參與酯化、酰胺化等化學反應。
在可降解材料領域，探索用于制備聚氨酯、聚酯等高分子化合物的多元醇組分。

化工合成：在酯化反應中占反應物質量比 10%~40%，需配合催化劑（如甲醇鈉）在加熱條件下進行。
飼料加工：按配方比例與豆粕、玉米等原料混合，通常先將歐米伽 3 成分溶于油脂后均勻噴涂至飼料顆粒表面。

密度約 0.92~0.95 g/mL（25℃），不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等有機溶劑。
化學性質不穩(wěn)定，易受光、熱、氧作用發(fā)生氧化，商品級產(chǎn)品常添加抗氧化劑（如維生素 E）以穩(wěn)定成分。

歐米伽 3 是一類含多個雙鍵的不飽和脂肪酸總稱，分子中個雙鍵位于碳鏈甲基端第 3 位，主要包括 EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）、α- 亞麻酸等。工業(yè)上主要從魚油、藻油或植物種子（如亞麻籽）中提取，經(jīng)純化后作為油脂類原料用于食品添加劑、化工等領域。

歐米伽3脂肪酸通常呈現(xiàn)為油狀液體，有輕微魚腥味（來源于深海魚類提取的成分），熔點低，易氧化。在加工成粉末形式（如歐米伽3粉）后，通常呈現(xiàn)為淡黃色或淡金色的粉末，具有良好的穩(wěn)定性和溶解性。

用法：
可直接與其他油脂復配，或通過微膠囊化工藝制成粉末，用于干性食品（如固體飲料、谷物制品）。
與水、乳化劑混合制成乳液，添加至液態(tài)食品（如調制乳、飲料）。

用途：
作為食品原料中的脂肪酸成分，用于油脂制品、烘焙食品、調味料等，提供原料結構組成（非功能性添加）。

用途：歐米伽3在化工領域的應用可能包括制造某些特定的化學品或作為某些化學反應的原料或助劑。例如，它可以用于制造涂料、油漆等化工產(chǎn)品，改善產(chǎn)品的性能和質量。此外，歐米伽3還可以用于合成某些高分子材料或表面活性劑等。

用量：添加量根據(jù)不同的食品種類和配方而異，一般為每100克食品中添加0.5~5克歐米伽3粉。具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品的配方和使用目的進行調整，并遵循相關食品安全法規(guī)和標準。