真假駱駝奶粉的辨別:1、看配料表,的駝乳粉配料表只有一種:駱駝生鮮乳。如果配料表寫著純駝乳為主,后面還有寫其他添加劑如大豆粉、乳清粉、植物油等,這就不是純駝乳而是駝乳配方奶粉了!2、看形態顏,純凈的駱駝奶粉粉質細膩不粗糙,呈現一點淡淡的乳黃,總體是偏乳白,而不是大家普遍認為的潔白無瑕的顏。過白的駱駝奶粉多半是經過漂白的工藝,特別是富有白亮光澤的駱駝奶粉,卻并不是好駱駝奶粉。3、一罐單純的好駱駝奶粉嘗起來的口感清爽,會稍稍粘住牙齒和舌尖,有微微的食物清甜,而不是添加過糖或甜味劑的甜膩。此外駝奶的味道還有一點淡淡的咸味。純凈的駱駝奶粉聞起來會有淡淡的味,清淡而不濃郁。
喝駝奶粉的五個誤區
誤區一:不能空腹喝
有人說空腹喝駝奶粉會把蛋白質當作能量白白消耗掉,實際上,駝奶中含有約4.5%的乳糖,會分解供能、節約蛋白質;此外駝奶中還含有3%左右的脂肪,也能起到供應能量的作用。所以,空腹喝駝奶并不會造成蛋白質的浪費。駝奶中的營養物質十分全面,可以為人體充分利用。即便消化率略有降低,在來不及吃早飯時,空腹喝駝奶也比什么都不吃好。
清晨不宜把駝奶粉當成惟一的飲品,起床后先喝杯白開水(北方供暖季節室內干燥,喝點蜂蜜水更好),然后再喝駝奶,因為駝奶在補充水分方面遠不如白開水迅速、有效。
誤區二:高鈣奶補鈣效果更好
市場上“高鈣奶”鋪天蓋地,不少消費者為了健康特意選擇這類產品。實際上,這些產品與駝奶粉相比相差很多。所謂高鈣奶,每100毫升也只含鈣130毫克,而每100毫升駝奶就含有350毫克以上的鈣,駝奶粉中的鈣是容易吸收的乳鈣質,而且駝奶中的乳糖、氨基酸、等都能促進鈣的吸收,而人工添加的鈣是價格為低廉的乳酸鈣等無機鈣,吸收率并不高。
可見,如果需要補充鈣元素,只需要每天喝駝奶粉即可,并不一定喝“高鈣奶”。此外,由于駝奶中的酪蛋白膠束對鈣離子濃度十分敏感,添加過多鈣質會影響牛奶的穩定性,加熱時鈣質容易沉淀,牛奶的口感也會受一定影響。所以還是駝奶補鈣更好。
誤區三:多喝會長胖
許多人都有這種擔心。駝奶粉在天然食品中營養為全面,但這并不等于喝駝奶粉一定會長胖。10克的全脂駝奶粉僅含熱量220千卡, 相當于小半碗米飯或一罐可樂。然而,吃一包100克的餅干,就會攝入熱量450 千卡以上。
駝奶粉容易使人感到已吃飽,在餐前喝一杯駝奶,可以有效地緩解饑餓,降低食欲,攝入的總熱量并不比不喝駝奶時更高。如果用兩杯駝奶代替晚餐,甚至還有的作用。需要注意的是,如果睡覺前要喝駝奶粉,那還是應該相應減少晚餐的食量,避免攝入過多熱量。
誤區四:不能跟果汁一起喝
駝奶粉中的蛋白質遇酸沉淀十分正常,即便不與果汁一起喝,在胃里遇到胃酸也會沉淀。酸奶的凝凍就是奶蛋白質受乳酸菌作用沉淀的結果。駝奶粉和水果一起制作的各種甜品在國外已經流行很多年,沒有發現因此而出現不消化的問題。只是要注意,柿子、葡萄、石榴等水果含單寧過高,與蛋白質結合之后,會降低駝奶蛋白質的消化吸收率。
誤區五:不能和茶一起喝
這種說法的理由是,茶所含的草酸、鞣酸可能與駝奶粉中的鈣發生反應、影響吸收。有學者指出,即使不與駝奶同時飲用,草酸、鞣酸進入人體后也可能與人體內本身的礦物質發生沉淀反應,與是否和駝奶同時飲用無關。此外,只要多喝點駝奶粉,就可以彌補損失的少量鈣質。
駱駝奶營養粉是不是駝奶奶粉?駱駝奶營養粉不是駝奶奶粉,它們是不一樣的,駱駝奶營養粉沒有太多的營養,而且它是固體飲料,就是以駱駝乳制品為主要原料,加入了其他的食品添加,比如糖、香精之類的固體飲品。