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沙棘果為胡頹子科沙棘屬植物沙棘（Hippophae rhamnoides L.）的果實，又名醋柳果，酸刺果。沙棘果是一種小漿果植物，落葉灌木或小喬木。
棘刺較多，粗壯，頂生或側(cè)生；嫩枝褐綠色，密被銀白色而帶褐色鱗片或有時具白色星狀柔毛，老枝灰黑色，粗糙；
種子小，闊橢圓形至卵形，有時稍扁，長3~4.2毫米，黑色或紫黑色，具光澤。花期4~5月，果期9~10月。
沙棘生長從第二年起加速，次生長高峰在4~6年之間，此后生長轉(zhuǎn)緩。間隔4～6年，又出現(xiàn)第二個生長高峰。但不同地區(qū)因環(huán)境有別，生長高峰期也有不同，如祁連山地區(qū)次生長高峰期在8~10年間，間隔8～10年出現(xiàn)第二個生長高峰期。
經(jīng)人工選育的優(yōu)良品種可達20千克以上。沙棘樹的壽命在不同地區(qū)不同環(huán)境下，變動幅度也很大。在有些地區(qū)，樹齡20多年就因多種原因而枯死；在有些地區(qū)，樹齡可達幾十年甚至上。
產(chǎn)新疆、河北、內(nèi)蒙古、遼寧、山西、陜西、甘肅、青海、四川西部。常生于海拔800~3600米溫帶地區(qū)向陽的山嵴、谷地、干涸河床地或山坡，多礫石或沙質(zhì)土壤或黃土上。中國黃土高原極為普遍。
