α-亞麻酸乙酯（Ethyl Linolenate）是一種由α-亞麻酸（Linolenic acid）酯化而成的化合物，其CAS號為1191-41-9，分子式為C20H34O2，分子量為306.48。

其衍生物（如脂肪酸酯類化合物）可作為紡織助劑原料，用于合成柔軟劑、抗靜電劑或潤滑劑，改善纖維加工性能。用法上通常與其他表面活性物質復配使用，添加量一般為配方總量的 1%~5%，目前尚未形成立規(guī)模化應用。

外觀：透明或淡黃色液體。
密度：0.9±0.1 g/cm3。
沸點：374.4±0.0 °C（760 mmHg）。
閃點：110°C。
儲存條件：需在-5至5℃之間保存，穩(wěn)定性可達一年。

用法：在工業(yè)應用中，α-亞麻酸乙酯的具體用法和用量需根據(jù)工藝要求和產品特性來確定。它可能會與其他工業(yè)原料混合使用，以滿足特定的生產需求。

用法：通常將α-亞麻酸乙酯直接添加到食品中，如飲料、調味品、烘焙食品等，直接添加至油脂、面粉或液體中，均勻混合。

用途：
作為食品加工中的油脂類原料，用于調制食用油脂、烘焙產品及復合調味料，調整油脂的酯類組成（非功能性添加）。

用途：α-亞麻酸乙酯可作為食品添加劑，為食品提供ω-3脂肪酸，從而豐富食品的營養(yǎng)成分。它可以作為營養(yǎng)補充劑，用于功能性食品、營養(yǎng)強化油中；也可以作為乳化穩(wěn)定劑，用于乳制品、烘焙食品中，增強乳液穩(wěn)定性。

用途：在化工領域，α-亞麻酸乙酯可用于合成某些具有特定功能的化學品，或作為某些化學反應的原料或助劑。

食品級 α- 亞麻酸乙酯需符合 GB 1886.27《食品安全國家標準 食品添加劑 脂肪酸酯》等標準，控制酸值、重金屬含量等指標。