可可提取物，可可堿10%-99%，可可多酚10%30%，可可粉


【產(chǎn)品名稱(chēng)】可可提取物【英文名稱(chēng)】cocoa extract【植物來(lái)源】梧桐科可可屬植物可可Theobroma cacao L.的果仁?！净瘜W(xué)成分】可可堿，可可多酚，可可粉【外觀性狀】10%-40%棕色粉末，99%為白色粉末產(chǎn)品備注：
可可 （cacao，亦作cocoa。）三大飲料植物之一（其他兩大為咖啡，茶），原產(chǎn)美洲熱帶，可做飲料和巧克力糖，營(yíng)養(yǎng)豐富，味醇且香。
發(fā)布情況：
原產(chǎn)于南美洲亞馬遜河上游的熱帶雨林，主要分布在赤道南北緯10°以內(nèi)較狹窄地帶。主產(chǎn)國(guó)為加納、巴西、尼日利亞、科特迪瓦、厄瓜多爾、多米尼加和馬來(lái)西亞。主要消費(fèi)國(guó)是美國(guó)、德國(guó)、俄羅斯、英國(guó)、法國(guó)、日本和中國(guó)。1922年，我國(guó)臺(tái)灣省引種試種成功，中國(guó)大陸現(xiàn)主要種植地在海南。

小麥胚芽又稱(chēng)麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發(fā)芽及生長(zhǎng)的器官之一，約占整個(gè)麥粒的 2.5%，含豐富的維他命E、B1及蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的部分。

維生素E已被廣泛用作醫(yī)藥、化妝品和食品工業(yè)的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和抗氧化劑。關(guān)于其它的生理機(jī)能研究與相應(yīng)的保健、營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)藥乃至化妝物品研制，成為國(guó)內(nèi)外開(kāi)發(fā)與研究的一大熱點(diǎn)。但合成的維生素E由于縮聚過(guò)程分子立體的不可選擇性，合成品均為d（外消旋）構(gòu)型，維生素E的存在使小麥胚芽身價(jià)倍增。小麥胚芽中所含的維生素E遠(yuǎn)比其他植物豐富，居各植物油，而且含有全價(jià)的維生素E。其中α體、β體所占比例大，各約占60%和35%左右，這是其它食品所無(wú)法比擬的。天然維生素E是一種極其寶貴的營(yíng)養(yǎng)素，它具有抗氧化作用、作用、抗不育功能，以及促進(jìn)肝內(nèi)和其它器官內(nèi)泛醌的形成，在呼吸作用和能量代謝中起著重要的作用。維生素E還與生殖作用有極為密切的聯(lián)系，有維持正常生殖的功能。另外新研究發(fā)現(xiàn)，維生素E能提高機(jī)體力，保持血紅細(xì)胞的完整性，調(diào)節(jié)體內(nèi)化合物的合成，治療各種皮膚疾病，預(yù)防老年性癡呆癥等。它能防止人體衰老、高血壓、癌癥等多種疾病，對(duì)防止皮膚雀斑和粉刺有特殊的作用，它對(duì)人體健康起了重要作用。維生素E對(duì)很多激素如垂體前葉激素、腎上腺皮質(zhì)激素等的合成有重要的作用，對(duì)動(dòng)物食品的保鮮，色、香、味也具有益作用。此外，在下列過(guò)程中如：微粒體羥基化作用；正常的磷化作用，尤其是ATP等高能磷酸鹽化合物；核酸代謝抗壞血酸合成，調(diào)節(jié)血紅素合成和正常甲狀腺功能的維持等，都涉及到維生素E的作用。

小麥胚芽油不皂化物含量較高，約2%~6%，其中大部分為甾醇，占60%~80%，并以谷甾醇為主，約占甾醇總量的60%~70%。其次為菜油甾醇，占20%~30%。小麥胚芽油所含甾醇幾乎無(wú)膽固醇。雖然玉米胚芽油和大豆油也含類(lèi)似甾醇，但小麥胚芽油含量比其它植物油毛油高得多。

小麥胚芽中有豐富的鎂、磷、鉀、鋅、鐵、錳等礦物質(zhì)，為人體所必需，品種比較全面，尤其微量元素硒等較其它食物含量高。這些礦物元素對(duì)維持人體健康，特別是對(duì)促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用。所以，小麥胚芽又是一種很好的天然礦物元素供應(yīng)源。小麥胚芽還含有較高的碳水化合物，含量高達(dá)47%。其中半纖維素15.3%、纖維素16.9%、淀粉31.5%、糖36.3%（蔗糖55.9%、鼠李糖38.1%、果糖2.8%、葡萄糖2.1%、蜜二糖1.1%），低聚糖占9.7%，是一種易于人體消化的碳水化合物營(yíng)養(yǎng)源。小麥胚芽中含有2% ~ 3%的膳食纖維，具有降低血中的膽固醇含量，加深大腦皮層記憶力的作用。小麥胚芽中還含有二十二、二十五、二十六、二十八等碳烯醇，這些醇對(duì)改善集體基礎(chǔ)代謝率、反應(yīng)時(shí)間、反射性、靈敏性、肌肉機(jī)能和強(qiáng)化機(jī)體心負(fù)荷功能、增強(qiáng)體力、耐力、爆發(fā)力等有一定功效，其中尤以二十八醇對(duì)人體具眾多生理活性而受人矚目。

人們?yōu)槭裁窗研←溑哐恳暈轲B(yǎng)生的天然寶物？這是因?yàn)樗哂惺称泛捅＝〉碾p重功效。不但含有全面、豐富均衡的營(yíng)養(yǎng)，而且，經(jīng)常食用可保持人體的心臟、血液、骨骼、肌肉、神經(jīng)的功能正常。它所含的蛋白質(zhì)是一種的植物蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，是提高機(jī)體力、提高抗病能力的基本物質(zhì)。含有豐富的維生素，即維生素A、B族、C等，特別是含有貴重的天然維生素E，每百克高達(dá)34.9毫克以上，含量居食物。有軟化血管、防治心腦血管病、延緩衰老等諸多功效。含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等多種礦物質(zhì)和微量元素，有調(diào)節(jié)血壓、控制血糖、保護(hù)心臟的作用。含有多不飽和脂肪酸，尤其是人體內(nèi)無(wú)法合成必需的亞油酸含量，可降低血脂，避免和減少心血管病的發(fā)生。所含的谷胱甘肽，是一種很強(qiáng)的物質(zhì)，使體內(nèi)化學(xué)致癌物質(zhì)失去毒性。沖泡后的麥胚寶呈誘人的奶黃色，是胚芽自身的黃酮素，對(duì)心血管方面的疾病均有很好的治療作用。它含有大量的膳食纖維，不但降低膽固醇、降低血糖，而且有潤(rùn)腸通便之功效，加速致癌物的排出 ，免患腸癌。麥胚還含有卵磷脂、胡蘿卜素、核酸、葉酸等50多種天然營(yíng)養(yǎng)成分。