好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺；皮薄核小，肉質(zhì)厚而細實；如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質(zhì)差，為未成熟的鮮棗制成的干品。如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說明紅棗已被蟲蛀了，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎。吃時要將蟲屎、爛棗等剔除干凈。

在寒冷的冬季，許多人會選擇熱飲和甜品來溫暖身心。紅棗糕作為一種傳統(tǒng)的滋補甜品，憑借其豐富的營養(yǎng)、自然的香甜味道和暖身的功效，成為了人們喜愛的美食之一。

紅棗糕的主要食材是紅棗，經(jīng)過精心烹制，將紅棗的營養(yǎng)成分充分釋放出來，使糕點既有營養(yǎng)又美味可口。紅棗富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有養(yǎng)顏、等功效，對于女性尤其有益。

紅棗糕還有助于暖身。它含有豐富的熱量和碳水化合物，在寒冷的季節(jié)食用可以溫暖身體、驅(qū)散寒氣。對于手腳冰涼、體寒的人來說，適量食用紅棗糕可以改善身體狀況。
棗糕為“滿漢全席”糕點之一。棗糕原是清朝宮廷御用糕點， 曾有宮廷糕點之美稱, 其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，紅棗糕口味特，棗香濃郁，口感細膩，回味綿甜。
除了傳統(tǒng)的茶點外，廣式早茶還有各種小菜，如醬牛肉、金錢肚等，這些小菜不僅可以搭配茶一起食用，還可以作為主菜與米飯搭配食用。在廣式早茶中，配茶的茶具也有講究。廣東人喜歡用小壺或蓋碗來泡茶，因為這樣可以更好地控制茶葉的用量和浸泡時間，從而更好地發(fā)揮茶葉的香氣和味道。