廣東的早茶，雖然有個茶，動詞里雖然有飲字，在飲早茶的過程中，實際上不是喝茶，而是狂吃各式各樣的廣式茶點。我們飲早茶還有一種說法，也就是嘆早茶，而“嘆”在粵語里是享受的意思，同時，嘆早茶又可以稱為啖早茶。

早茶文化，是不少“老廣”的驕傲，“飲啖茶，食個包”是廣州人在嘆早茶的“大事”。在廣州喝早茶，就像在武漢要吃熱干面，在重慶要吃火鍋一樣，都是的。在點心界里受廣東人喜愛的“四大天王”就是鳳爪、蝦餃、叉燒包、燒麥。無論是老廣還是外地游客都抵擋不了早茶的誘惑。

來到廣東，如果沒有去喝過早茶，說明白來。廣東的早茶主要由中式點心和茶水構成，因其特色菜品和精細制作工藝而受到廣大消費者的青睞，也成為了廣東飲食文化中不可或缺的一部分。