酸棗仁：
別名：棗仁、山棗仁、刺酸棗（江西）、酸棗子（江蘇）。以種仁供藥用，有養心，斂汗之功效。主治心煩失眠，體虛多汗、神經衰弱等癥。主產河北邢臺、遵化、陜西，山西武鄉，山東沂水、蒙陰等地。
新鮮野酸棗仁含有豐富的維生素C，使人體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少，這樣可以幫助我們起到非常不錯的預防和治療膽結石的作用了，另外，酸棗仁中的維生素對于我們皮膚的健康也是非常的有好處的哦。
酸棗仁提取物具有多種功效，可以質量、緩解焦慮和壓力，還能和抗氧化能力。
1.質量：酸棗仁提取物含有多種有效成分，如迷迭香酸、酚酸和黃酮類物質，能夠促進人體內褪黑素的分泌，從而幫助調節生物鐘，質量。
2.緩解焦慮和壓力：酸棗仁提取物中的生物活性成分可以影響神經遞質的合成和釋放，從而起到緩解焦慮和壓力的作用。
3.：酸棗仁提取物含有多種營養成分，如維生素C、E、多酚和黃酮類物質等，可以增強人體力，預防和治療多種疾病。
4.抗氧化能力：酸棗仁提取物中含有豐富的多酚類物質，具有強烈的抗氧化作用，可以清除自由基，保護細胞免受氧化損傷。
酸棗仁提取物的應用領域由于酸棗仁提取物的多種生理活性，它在醫藥、保健品、食品等領域均有廣泛應用。
在醫藥領域，酸棗仁提取物可以用于治療焦慮癥、失眠癥等疾病。
在保健品領域，酸棗仁提取物可以作為一種輔助保健品，幫助人們和抵抗力。
在食品領域，酸棗仁提取物可以用于調味料的添加，增加食品的口感和營養價值。
在飲料行業中，酸棗仁提取物主要用于果汁、茶飲料、咖啡飲料等產品的生產中。由于酸棗仁提取物具有濃郁的香味和天然的甜味，可以替代部分糖分，使得飲料口感更加自然、健康。同時，酸棗仁提取物還具有一定的抗氧化作用，可以延長飲料的保質期。
在乳制品行業中，酸棗仁提取物主要用于酸奶、奶酪等產品的生產中。酸棗仁提取物可以改善乳制品的口感和質地，提高產品的營養價值。同時，酸棗仁提取物還具有一定的抗菌作用，可以延長乳制品的保質期。
