廣州人喝早茶，習慣說“一盅兩件”。“盅”是指“蓋碗”，即蓋碗泡茶；“一盅”就是一杯茶；“兩件”則是“兩籠”或者“兩份”的意思，泛指早茶里的點心。一人點上一種茶和兩種點心，再捧上一份報紙，這便是老廣悠閑的時刻了。

廣東人講究吃，不僅有自成體系的粵菜，還貫通中西匯集南北各種美食。因地域原因和傳統民俗文化特點廣東形成了講飲食、尚消遭的地方文化。而廣東早茶風俗則是這種傳統飲食消遣文化的代表。

廣東早茶是廣東地區一種特色民間飲食風俗，是廣東人的生活習慣，是廣東地域文化的一大代表。廣府人親友之間常有“得閑飲茶(粵語，即'有空喝茶')”之說,有空一起喝茶是廣東人生活交際的重要一環。廣東的喝茶并非真的只是去喝一兩杯茶，而是與親友于茶樓，點幾件茶點，泡上一壺茶,談天說地，填飽肚子與消閑取樂兩得。廣東人到茶樓喝茶有早茶、午茶、夜茶之分，其中早茶風氣盛，為主流。

廣東早茶起源于什么時候，目前為止還沒有明確說法。早于廣東地區便有被稱為“一厘館"“二厘館”的地方。門口掛著寫了“茶話”二字的牌子,館子里有木桌和長木板凳,客人可于那里休息、聊天、吃東西。“二厘館”的顧客大多是普通勞苦大眾。后來清末出現檔次較高的“茶館”,裝修典雅，環境講究,一些闊少爺、富貴人家還會拿著小鳥來“斗雀”娛樂助興。久而久之喝茶風氣逐漸廣東各人民，形成地方特色文化風俗。

廣東早茶是廣東省傳統的一種飲食文化，被廣東人視為重要的早餐形式。廣東早茶以小吃和茶葉搭配而成，種類繁多，每種小吃都有特的口味和特點。廣東早茶作為一種豐富多樣的飲食文化，結合了咸、甜、辣等不同口味，為人們提供了豐富的選擇。這些小吃和茶葉的搭配在廣東的飲食文化中占據著重要的地位，并且吸引了許多游客和食客的喜愛。

廣東早茶還包括各種糕點、鹵味、湯類等小吃。例如，糯米雞、糯米鴨、牛肉丸、炸兩等。需要注意的是，廣東早茶的種類眾多，不同地區和餐館可能會有一些特的小吃和菜品。每家餐館都可能有自己的特色菜品，以迎合不同口味的顧客需求。