這類設備主要作用是把產品切成均勻的塊狀，丁狀，或者是條、片狀，設備可以用于切肉類產品，和土豆等蔬菜類產品，功能比較強大，可以切凍肉也可以切熟肉。切出的產品大小均勻，切面平整。



凍肉切塊機的優點：

凍肉切塊機采用不銹鋼氣體，不生銹，不生產有害毒素，符合食品衛生，容易清洗，其次，冷凍肉可以直接切割，聲調中等緩解，縮短加工時間，提高產品質量和生產率。另外，凍肉切割機切割力大，切割，操作容易，洗滌方便，維修方便，可自行調節切割厚度，可在餐廳、肉店、超市、餐廳、酒店、烤肉店等多種場所使用。另外，凍肉切割機結構小，外形美觀，容易保持清潔，骨切開效果好，切割過程中不漏水等問題。

的切割性能
凍肉切片機的核心特點是能夠快速、均勻地處理冷凍肉類。其采用高硬度不銹鋼刀片（通常硬度達HRC55-60），配合電機功率范圍在0.75kW-3kW（數據來源：德國Bizerba公司技術手冊），可穩定切割-18℃以下的凍肉，切片厚度可調（0.1mm-15mm），誤差控制在±0.2mm內。例如，商用級機型如“Globe SX-300”每分鐘可切120片，滿足大批量生產需求。此外，部分型號配備自動進料系統，減少人工干預，提升效率30%以上。