正規面館實體店培訓多少錢

　　成都楊記蜀味 雞蛋面

　　[主材料]面粉200克[調味料]菠菜汁、

　　雞蛋、鹽適量。

　　如果做手特面，菠菜汁還要多加20-30g,用機器的話面團就需要干一些。菠菜沖洗干凈，放入加了少量鹽的沸水中焯燙5秒撈起，晾涼后放入料理機，加少量清水打成泥狀。

　　將面粉放入盆中，加鹽，倒入菠菜汁和成比較干的面團。用壓面機將面團壓成面片，再放入寬面檔壓成面條方放上炒熟的雞蛋即可。

　　過橋米線

　　[主材料]米線300克調味料 ]雞脯肉、豬肚頭、魷魚、魚肚、火腿、蔥頭、雞塊、豆皮、白菜心、蔥、蘑菇各適量。

　　把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤。其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤;香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌。

　　雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌。食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。

　　小提示

　　葸頭性平，味甘、辛、有祛水、下氣、消炎等功效。姜蔥蠔油撈面

　　主材料面條250克(調味料]、姜、豬油、蠔油、香油各適量。蠔油若在鍋里久煮會失去鮮味，并使蠔香味遞逸。姜、蔥切成5厘米長絲，備用。燒開4碗高湯。放入廣東生面，加入

　　10克豬油， 邊燙邊攪拌，約15分鐘后即撈出，盛于盤中。姜絲和蔥絲放人開水中燙煮會.撈出.均勻地鋪在面上。后澆淋熱豬油，蠔油、麻油(加適量清水煮開)即可。

　　面館培訓 雞湯面

　　主材料]面條200克調味料]烤雞、青菜各適量。將烤雞將肉剔下，備用;剩下的雞骨、雞皮、雞爪加姜片，扔到砂罐燉2小時左右。

　　另起鍋，用燉好的雞湯下面條盛入碗中，后擺上之前別下的烤雞肉、燉爛的雞爪、焯好的青菜，即可。

　　烤雞能致癌，這種好像健康的食物其實與高脂肪的炸雞一樣有害健康。

　　正規面館培訓 什錦面

　　[主材料]切面100克[調味料]雞肉50克香菇五朵、蝦C八只、大白菜、牛肉絲少許。

　　將香菇去蒂泡軟切絲， 雞肉洗凈切丁。放入高湯高火5分鐘。

　　取出后加入所有材料及精鹽、味精、紹

　　酒、姜絲，高火5分鐘，取出后撒上芹菜末、香菜、芝麻油、胡椒粉即可。

　　香菇所含的香菇多糖和雙鏈核 糖核酸，具有降低甲基膽蒽誘發和抗病毒能力。

　　面館培訓多少錢 排骨湯面

　　[主材料]面條100克，豬排骨200克

　　[調味料]植物油10克，精鹽6克，蔥段、姜片料酒、味精、白糖各適量。排骨洗凈，剁成5厘米長的段。鍋置火上，放入植物油，燒至七成熱，下蔥段、姜片稍炸，倒入排骨，加料酒、精鹽，煸炒至排骨變色，加水400克燒沸，煨至排骨熟透，加白糖、味精調味，鍋離火，揀去蔥、姜不用。

　　豬排骨提供人體生理活動必需的蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。面館培訓多少錢,面館培訓有哪些咨詢成都楊記蜀味