溶于熱水呈亮黃色，溶于乙醇呈黃色，水溶液溫度超過70℃時會分解為四甲基苯甲酮，加入濃硫酸呈無色，稀釋后呈淡黃色。
為改善食品外觀，目前堿性嫩黃常被不法生產者添加在腐竹、腐皮、豆制品等食品中，以牟取非法利益。顏色過于黃的腐竹可能加入了堿性嫩黃。
我們擁有各類技術人員數十名，始終堅持以人為本，實行科學管理，在注重產品質量和企業信譽的同時，不斷引進技術人才和現代化經營管理模式，以的生產工藝、完善的售后服務呈現于廣大用戶實干、勞作是我們可靠的財富。用我們的智慧實現承諾，塑造行業的；用我們的真誠廣交社會各界朋友。
