哪教鹵菜培訓(xùn)

　　飄香鹵豆干的做法詳細(xì)步驟成都楊記蜀味 北豆腐半塊，白豆干一斤鍋內(nèi)少油小火煎到表面金色豆干同理（注:北豆腐煎的過程中會粘鍋所以盡量選擇不粘鍋）步驟圖:北豆腐半塊，白豆干一斤步驟圖:鍋內(nèi)少油小火煎到表面金色豆干同理（注:北豆腐煎的 煎好待用 鍋內(nèi)放入水1kg左右的水，放入蔥、姜、花椒、八角、桂皮、桂圓、香葉、生抽、老抽等配料；待鍋內(nèi)水沸騰后，加入糖和鹽，待糖融化，加入煎好的豆腐，小火燉煮步驟圖:煎好待用步驟圖:鍋內(nèi)放入水1kg左右的水，放入蔥、姜、花椒、八角、 40分鐘后出鍋燉煮時，盡量讓湯汁淹沒過豆腐，湯汁口味重些才可以更入味哦桂圓知識介紹：鹵菜哪里培訓(xùn) 桂圓是無患子科植物龍眼的假種皮。主產(chǎn)于福建、廣東、廣西、四川等地，此外、云南和貴州南部也有出產(chǎn)。其中福建產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的50。 桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為里的桂圓。桂圓營養(yǎng)分析： 1. 桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，健腦，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效； 2. 研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對癌細(xì)胞的抑制率超過90婦女更年期是婦科好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康； 3. 桂圓有補(bǔ)益作用，對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助。 桂圓補(bǔ)充信息：鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu) 1. 購買時應(yīng)注意與瘋?cè)斯噼b別，瘋?cè)斯纸旋埨?，有毒，它的外殼較龍眼平滑，沒有真桂圓的鱗斑狀外殼，果肉粘手，不易剝離，也沒有龍眼肉有韌性，僅有點兒帶苦澀的甜味； 2. 龍眼作為水果宜鮮食，變味的果粒不要吃； 3. 國內(nèi)還有學(xué)者發(fā)表過龍眼的有關(guān)，提出龍眼將成為的食品。桂圓適合人群： 一般人群均可食用 1. 適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈、婦女食用； 2. 有上火發(fā)炎癥狀時不宜食用，懷孕后不宜過多食用。 桂圓食療作用：有效的鹵菜培訓(xùn)桂圓味甘、性溫；歸心、脾經(jīng)； 有開胃、養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心、補(bǔ)虛長智之功效； 可貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常，同時對癌細(xì)胞有一定的抑制作用?；用赖暗淖龇ㄔ敿?xì)步驟 雞蛋煮熟，去蛋皮。 香菜洗凈，取葉子備用步驟圖:雞蛋煮熟，去蛋皮。步驟圖:香菜洗凈，取葉子備用沒有紗布，我把茶葉袋子取下來用。 香菜葉貼緊蛋表，紗布包緊，棉線打結(jié)固定。步驟圖:沒有紗布，我把茶葉袋子取下來用。步驟圖:香菜葉貼緊蛋表，紗布包緊，棉線打結(jié)固定。包好。 花椒＋大料＋鹽＋糖＋紅茶＋香葉＋桂皮，開火煮。步驟圖:包好。步驟圖:花椒＋大料＋鹽＋糖＋紅茶＋香葉＋桂皮，開火煮。水開轉(zhuǎn)小火鹵15分鐘 關(guān)火，轉(zhuǎn)小盆，浸泡。步驟圖:水開轉(zhuǎn)小火鹵15分鐘步驟圖:關(guān)火，轉(zhuǎn)小盆，浸泡。 去紗布，洗凈香菜葉 雞蛋知識介紹：蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、、鐵等礦物質(zhì)；同時含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價的蛋白質(zhì)；而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B多。 雞蛋營養(yǎng)分析： 蛋黃中的卵脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力；醫(yī)學(xué)說卵脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵脂可，還可提高人體血漿蛋白的含量，機(jī)體的。雞蛋補(bǔ)充信息： 1.立夏時節(jié)少吃雞蛋黃； 2. 正常食用蛋黃不會導(dǎo)致膽固醇超標(biāo)：因為蛋黃中含有較豐富的卵脂，是一種強(qiáng)有力的化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì)，順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵脂消化后可釋放出膽堿，進(jìn)入血液中進(jìn)而合成乙酰膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，可提高腦功能，增強(qiáng)記憶力。其實，每個人都是需要膽固醇的。只有當(dāng)你每天攝入的膽固醇過量形成高膽固醇血癥時，它才會危害你的健康。事實上，“適量攝取”才是關(guān)鍵。任何營養(yǎng)成分，只要你攝入過量，就會對你造成危害；攝入不足，同樣會對你造成危害。雞蛋適合人群： 一般人均可食用 1. 適宜嬰幼兒、老人、病人； 2. 患者、高膽固醇者忌吃(或少吃)雞蛋黃；的兒童也不宜多吃。 雞蛋食療作用： 雞蛋黃性溫，味甘；有滋陰、寧心的作用； 陰虛引起的心煩不寐胃逆嘔吐； 雞蛋黃加汁適量服用有治療驚厥的作用；雞蛋黃常用來治療高燒或熱病后期，陰津枯竭、筋脈失養(yǎng)而致手足抽動等內(nèi)風(fēng)癥狀；糖方：方法是取雞蛋黃10個，糖100克，混合攪勻后加黃酒500克，放置10日即可。每次服用25克，每天2次。雞蛋食物相克： 雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。 雞蛋做法指導(dǎo)：需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各扎１個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼里；也可用紙卷成１個漏斗，漏斗口下放１只杯子或碗，把蛋打開倒進(jìn)紙漏斗里，蛋白順著漏斗流入容器內(nèi)，而蛋黃則整個留在漏斗里；還可以把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼里互相倒２-３次，蛋白、蛋黃即可分開。有效的鹵菜培訓(xùn), 鹵菜培訓(xùn)哪家好一些, 咨詢成都楊記蜀味