葉線形，長2-4毫米。花白色或淡紅色，通常2-3朵，簇生葉腋；花梗細弱，長1-2毫米，下部有關節；花被片卵圓形，長約2毫米，果時水平伸展。

沙拐棗多生于流動沙丘、半流動沙丘或石質地，在沙礫質戈壁、干河床和山前沙礫質洪積物坡地上也能生長。具有抗風蝕、耐沙埋、抗干旱、耐脊薄等特點，枝條茂密，萌蘗能力強，根系發達，能適應條件極端嚴酷的干旱荒漠區，是荒漠區典型的沙生植物。

沙拐棗有很強的生長勢，生根、發芽、生長都很快，在沙地水分條件好時，一年就能長高兩三米，當年即能發揮良好的防風固沙能力，而且在大風沙條件下，有“水漲船高”的本領，生長的速度遠超過沙埋的速度，即使沙丘升高七八米，它也能在沙丘頂上傲然屹立，綠枝飄揚。因此，人們選用它作為防風固沙的植物。在新疆吐魯番盆地腹心的流動沙地上，就有幾千畝人工播種形成的沙拐棗林地，成為新疆大面積固沙造林的樣板，帶動了新疆乃至西北地區的防風治沙。沙拐棗林地中，上百萬株沙拐棗，以不同的果實形態、先后的結果期、大量的果實，從4月到6月，在沙漠中形成特殊、美麗的景觀，吸引了大量游人前往觀賞。

該種的特征變異較大。分布于中國東部（內蒙古）者：瘦果寬橢圓形，肋不明顯，不扭轉或微扭轉，每肋通常3行刺；刺稠密，較細，易脆。分布于中國西部（新疆）者：瘦果窄橢圓形，肋較明顯，不扭轉、微扭轉至扭轉；每肋刺2行，往往較稀疏，少數稍密，基部有時稍擴大沙拐棗。產于甘肅河西走廊的標本，其瘦果近于內蒙古植株的特征，但刺較稀疏，質較硬，每肋刺2行，肋中部凸起，似乎是刺3行與2行的過渡特征。郝景盛于1934年根據采自內蒙古的標本，建立了Calligonum dielsianum Hao，他指出該新種與該種相近，其主要區別是：果實每肋刺2行；幼枝有腺毛。《中國植物志》編委們研究了此模式標本和原描述，發現幼枝發霉，不是腺毛；產內蒙古的植株中，某些果實肋也同時具有2行刺，為個體變異，故歸并。A. Los. 根據Г. Н. Потанип1877年在新疆哈密一帶所采的標本，建立的C. potanini A. Los.，它與該種的區別是：果刺2行；果肋極扭轉。此均為該種的特征，也予以歸并。

沙拐棗種子對水氣調節敏感.發芽試驗以沙床為好.種子萌發的溫度范圍為15~50,恒溫35℃發芽率高.光照對種子萌發沒有影響.經剪果角和切子葉處理后,種子發芽率可分別比對照提高20.3%和18.4%,效果理想.初次計數以3天,末次計數以14天為宜.

以系統揭示其表型變異程度和變異規律為目的,對河西走廊沙拐棗天然分布區的7個群體的種子長,種子寬,種子長寬比,千粒重等4個種子表型性狀進行了觀測,采用方差分析,多重比較,相關分析等多種方法分析了表型變異及規律.方差分析結果表明:除種子長外,其余各種子性狀在群體間存在顯著差異;種子長,種子寬,種子長寬比和千粒重的變異系數為:8.21%,11.25%,13.08%,15.98%;種子長,種子寬,種子長寬比,千粒重之間有著極顯著的相關性(P<0.01);種子千粒重與各地理生態因子呈極顯著相關性,種子長寬比與溫度相關顯著.