蕎麥很多人都吃過，它可以磨成面兒，供人們食用，也可以直接用來煮粥喝，更可以炒制以后制成蕎麥茶。但用蕎麥培育出的蕎麥芽大家見過嗎？了解它的營養價值與功效嗎？蕎麥芽是芽苗類蔬菜的一種，口感鮮嫩營養豐富，適合大多數人食用。 蕎麥芽的營養價值 蕎麥芽是一種營養價值的食材，它不但含有豐富的植物蛋白，含有賴氨酸和靜安酸等多種對人體有益的氨基酸，除此以外微量元素鐵錳鋅等營養成分也是蕎麥芽中重要的存在，平時人們食用蕎麥芽以后，能吸收豐富的營養維持身體各器官正常功能，也能延緩身體衰老。 蕎麥芽的功效 1、保護心腦血管 蕎麥芽不單口感鮮嫩，它還含有豐富的維生素e和一些可溶性纖維！批蕎麥種子聯系電話買好質量蕎麥種子聯系江蘇省宿遷市沭陽縣綠之洲花卉公司！ 　江蘇綠之洲花卉種業公司友情提醒：有的朋友對蕎麥面過敏哦！您請看新聞：幾口蕎麥面，險些要了王先生的性命!原來，家住大連中山區秀月街的他對蕎麥過敏，不慎誤食導致呼吸困難。自在家的王先生意識到情況不妙，立即打車往醫院趕，上車后他就失去了知覺……多虧了熱心的哥劉潤龍，一路爭分奪秒連闖紅燈搶出了“救命三分鐘”，王先生才及時得到救治，終轉危為安。過敏：誤食蕎麥面后陷入昏迷！王先生今年61歲，家住中山區秀月街。3月7日晚，王先生外出與朋友聚餐，后一道主食上了蕎麥面。這碗面，別人吃得，王先生可是萬萬吃不得的。原來，30多年前，王大叔就患上了過敏性哮喘，主要對蕎麥、芒果等食物過敏。

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蕎麥多少錢一斤？
蕎麥的市場價格大約在1.2～3元左右一斤，但市場不一價格也不一樣。蕎麥早起源于中國，栽培歷史非常悠久，種植經驗也很豐富，在我國大部分地區都有分布，其栽培品種有4個，分別是甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎，其中甜蕎和苦蕎是兩種主要的栽培種。

蕎麥產地在哪里？
　　蕎麥在我國分布甚廣，南到海南省，北至黑龍江，西至青藏高原，東抵臺灣省，主要產區在西北、東北、華北以及西南一帶高寒山區，尤以北方為多，分布零散，播種面積因年度氣候而異，變化較大。世界上栽培蕎麥的國家還有俄羅斯、加拿大、法國、波蘭、澳大利亞等。

　　蕎麥的栽培品種
　　1、甜蕎：甜蕎別稱普通蕎麥，無菌根，莖細長，常有棱，色淡紅，瘦果較大，三棱形，表面與邊緣光滑，品質好，為中國栽培較多的一種。
　　2、苦蕎：苦蕎別稱韃靼蕎麥，有菌根，莖常為光滑綠色，瘦果較小，三棱形，棱不明顯，有的呈波浪狀，表面粗糙，我國西南地區栽培較多。
　　3、翅蕎：翅蕎別稱有翅蕎麥，莖淡紅，葉大，多為自花授粉，瘦果棱薄而呈翼狀，品質較粗劣，在中國北方與西南地區均有少量栽培。
　　4、米蕎：米蕎在中國蕎麥主要產區幾乎都有分布，瘦果似甜蕎，兩棱之間飽滿欲裂，但光滑無深凹線，棱鈍而皮皺，因種皮易爆裂而得名。