堿蓬草是一年生藜科植物，營養豐富，是一種蔬菜和油料作物。堿蓬的嫩莖葉既可鮮食，又可制干，便于貯藏和運輸，因此堿蓬的菜用開發具有較好的前景。 采用科學的栽培方式，堿蓬可實現四季播種，而反季節的秋冬播種效益更好。秋冬季11月中旬起即可播種，將當年采收并經特殊處理的堿蓬種子，在播前用500mg/L的KMnO.4溶液浸種20min后，換清水浸種4h，每畝用 種750g左右。用尖嘴鋤開1～2mm深的淺溝，行距10cm，用細沙或過篩細土拌種均勻捻播，用掃帚輕掃，然后壓實畦面，以利保墑出苗。上覆地膜，加蓋拱棚，3～4d幼苗出土后即撤去地膜。 株高20～60cm，脫鹽土人工栽培可達80cm以上。莖直立，有紅色條紋，多級分枝，枝細長，斜伸或開展。葉線形，對生，長1.5～5cm，寬1～3mm。正常年份3月上中旬至6月上旬都可出苗，出土子葉鮮紅。7～8月為花期，9～10月為結實期，11月初種子完全成熟。成熟時植株火紅，很具觀賞價值。

堿蓬是一種鹽生植物，適于沿海地區沙土或沙壤土種植。堿蓬溫度適應范圍廣，在自然條件下3月上中旬即可出苗，栽培技術簡單，一年四季均可栽植。

堿蓬的功效與作用
消積：堿蓬性微寒，有消積的作用，能用于瘰癘、腹脹的治療中。清熱：它有清熱的作用，多食用還可緩解身體發熱、積食腹痛等癥狀。工業：它含有大量的天然油脂，可產生大量工業用油。緩解便秘：它可以加快身體代謝，緩解便秘。

清熱
堿蓬可以用來入藥，入腎經，能起到清熱的作用，多食用還會緩解身體發熱、積食腹痛等癥狀，使用時直接用水煎制服用即可。

蓬蒿菜性甘味寒，能清熱，還能、降血脂，特別是還具有減肥的功效，還是治療肝炎的主要中藥， 可以降低膽固醇、血脂，對高血壓、糖尿病均有很好的療效。其中生物碘和 β胡蘿卜素是母乳中對嬰兒提供長期生長所必需的重要成分之一。

堿蓬的特征特性
植物學特征

堿蓬是一年生草本植物，株高20～60cm，脫鹽土人工栽培可達80cm以上。莖直立，有紅色條紋，多級分枝，枝細長，斜伸或開展。葉線形，對生，長1.5～5cm，寬1～3mm。正常年份3月上中旬至6月上旬都可出苗，出土子葉鮮紅。7～8月為花期，9～10月為結實期，11月初種子完全成熟。成熟時植株火紅，觀賞價值。

營養成分全面而豐富

據江蘇沿海地區農科所測定，堿蓬的營養成分全面而豐富，其鮮嫩莖葉的蛋白質含量占干物質的40%，與大豆相仿；而籽粒的脂肪含量高達36.4%，遠大豆(18.8%)。另外，堿蓬莖葉中含有大量的人體所必需的氨基酸、維生素、胡蘿卜素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素，其中有許多指標都螺旋藻。由此可見其食用、保健、藥用價值之大，非一般食品所能及。

商品性好

堿蓬株型美觀，有“翡翠珊瑚”的雅稱；鮮嫩莖葉營養豐富，具有特別的海鮮味，口感好。

近年來市場價格看好，春季鮮菜售價2.5元/kg，制干18.00元/kg；冬季栽培畝產鮮菜1000kg，經濟效益非常顯著。

適應性廣，適合多種栽培模式

堿蓬是一種鹽生植物，俗稱“鹽蒿”、“海鮮菜”，經人工馴化可以成為新的栽培蔬菜品種，并能在脫鹽土上栽培。堿蓬喜高濕、耐鹽堿、耐貧瘠、少病蟲害，是一種天然的綠色食品，適于沿海地區沙土或沙壤土種植。堿蓬溫度適應范圍廣，在自然條件下3月上中旬即可出苗，栽培技術簡單，可春季和秋冬季設施栽培。播種至鮮菜采摘時間短，春夏季25～40d，秋冬季45～60d，可作為空茬補缺蔬菜栽培。