沙棗樹屬落葉喬木或喬木，高5～10米，樹干無刺，枝條有刺，刺長3～4cm，呈紅棕色。幼枝密被銀白色鱗片，老時脫落，呈栗褐色。單葉互生，具銀白色纖細的柄；葉片薄紙質，長圓狀披針形，長3～7cm，寬1～1.3cm，基部楔形，全緣，鈍尖或鈍形，上面幼時具銀白色圓形鱗片，后部分脫落，下面灰白色，密被銀白色鱗片，有光澤。1～3花簇生于小枝下部的葉腋，花萼銀白色，花瓣為金黃色。密被銀白色鱗片，芳香；萼筒鐘形，上端4裂，裂片寬卵形或卵狀長圓形，內面被白色星狀柔毛；雄蕊4株，幾無花絲；花柱上端彎曲，有圓錐形花盤包圍于花柱的基部。果橢圓形，長2～3cm，直徑1～1.5cm，粉紅色或深紅色，密被銀白色鱗片，果肉粉質，乳白或淡黃色。花期在5～7月份，果期8～10月。生于山地、平原、沙灘、荒漠，栽培或。

沙棗樹果實（沙棗）于10月中下旬成熱。果實成熟后并不立即脫落，可用手摘取或以竿擊落，布幕收集。采種要選擇生長健壯，無病蟲害、樹干較通直、果實品質好的母樹。果實采回后及時攤曬，防止發霉，干后用石碾碾壓，脫除果面。100斤果實，約可出種子50斤，沙棗面50斤。種子在干燥通風處貯藏，堆層厚度不宜超過1米。新鮮飽滿的種子發芽率多在90%以上，貯存良好的種子，5～6年后，發芽率仍達60～70%。種子的重量因品種而不同，種子千粒重為250～380克，每斤有種子1300～2000粒。

沙棗（拉丁文名：Elaeagnus angustifolia Linn. ），別名：七里香、香柳、刺柳、桂香柳、銀柳、銀柳胡頹子、牙格達、紅豆、則給毛道、給結格代。 胡頹子科、胡頹子屬落葉喬木或小喬木，高5-10米，無刺或具刺，刺長30-40毫米，棕紅色，發亮；幼枝密被銀白色鱗片，老枝鱗片脫落，紅棕色，光亮。葉薄紙質，矩圓狀披針形至線狀披針形，鈍尖或鈍形，基部楔形，全緣，上面幼時具銀白色圓形鱗片，成熟后部分脫落，帶綠色，下面灰白色，密被白色鱗片，有光澤，側脈不甚明顯；葉柄纖細，銀白色，果實橢圓形，粉紅色，密被銀白色鱗片；果肉乳白色，粉質；果梗短，粗壯，花期5-6月，果期9月 [1]

落葉喬木或小喬木，高5-10米，無刺或具刺，刺長30-40毫米，棕紅色，發亮；幼枝密被銀白色鱗片，老枝鱗片脫落，紅棕色，光亮。葉薄紙質，矩圓狀披針形至線狀披針形，長3-7厘米，寬1-1.3厘米，鈍尖或鈍形，基部楔形，全緣，上面幼時具銀白色圓形鱗片，成熟后部分脫落，帶綠色，下面灰白色，密被白色鱗片，有光澤，側脈不甚明顯；葉柄纖細，銀白色，長5-10毫米。

扦插育苗：常于春末秋初用當年生的枝條進行嫩枝扦插，或于早春生的枝條進行老枝扦插。進行嫩枝扦插時，在春末至早秋植株生長旺盛時，選用當年生粗壯枝條作為插穗。把枝條剪下后，選取壯實的部位，剪成5～15公分長的一段，每段要帶3個以上的葉節。剪取插穗時需要注意的是，上面的剪口在上一個葉節的上方大約1公分處平剪，下面的剪口在下面的葉節下方大約為0.5公分處斜剪，上下剪口都要平整（刀要鋒利）。進行硬枝扦插時，在早春氣溫回升后，選取健壯枝條做插穗。每段插穗通常保留3～4個節，剪取的方法同嫩枝扦插。

壓條育苗：選取健壯的枝條，從頂梢以下大約15～30公分處把樹皮剝掉一圈，剝后的傷口寬度在一公分左右，深度以剛剛把表皮剝掉為限。剪取一塊長10～20公分、寬5～8公分的薄膜，上面放些淋濕的園土，象裹傷口一樣把環剝的部位包扎起來，薄膜的上下兩端扎緊，中間鼓起。約四到六周后生根。生根后，把枝條邊根系一起剪下，就成了一棵新的植株。