據不完全統計，目前全世界有草莓品種3000多個，各地在生產上應用的品種也有300多個，但栽培面積較大的也就幾十個。生產者對鮮食品種的一般要求為果實大、顏色鮮艷、果形正、硬度高、風味好、豐產性能強、抗病性好的品種，但這種“十全十美”的品種十分少見。根據引入來源地的不同，生產上栽培面積較大的品種分為國內自育品種、日本品種和歐美品種三類。國內自育品種進展很快，每年推出的品種也越來越多，推廣面積逐年增加，涌現出一批的品種，如寧玉、寧豐、京藏香、京桃香、紅袖添香等。日本品種由于普遍具有香味濃、風味好而深受消費者的喜愛但果實較軟、不耐儲運、抗病性差、果個和豐產性能一般，此類品種以豐香、紅顏、章姬為代表。歐美品種具有果實大、顏色鮮艷、果形正、硬度高、豐產性能強、抗病性好而受生產者喜愛，但往往硬度大、酸味稍重而風味不如日本品種，此類品種以甜查理、達賽萊克特、阿爾比等為代表。

棚內溫度過高會縮短果實發育期，使果實變小。草莓苗8.適量澆水追肥開花結果期適量澆水，宜采用滴灌。花期水分不足，會導致授粉受精不良，產生畸形果。果實膨大期水分不足，會影響果實膨大。開花結果期應連續噴施0．3％磷酸二氫鉀溶液3～4草莓苗9.輔助授粉授粉受精不良是產生畸形果的根本原因，利用蜜蜂輔助授粉可以有效減少畸形果產生。一般在開花期每個大棚放1箱蜂傳粉。草莓苗10.及時防治病蟲害草莓開花期間噴易誘發畸形果。如果花期發生病蟲害，應在開花少的時期噴，噴前將蜂箱搬出大棚，施后1周再移回大棚。遮光降溫。提倡采用遮陽網覆蓋降溫，搭平棚，降低光照強度，有利于發苗和促進秧苗花芽分化，尤其對紅頰、章姬等不耐高溫干旱品種的品種效果明顯。抗旱保苗。草莓苗屬不耐高溫作物，抗旱能力弱，苗床地應保持土壤濕潤狀態。連續高溫干旱期間，要求3～5天澆灌一次跑馬水，宜于傍晚澆灌，水灌至與溝平后，排干余水，不能讓苗地浸泡時間過長。有條件的可采用微噴灌溉，省工節本、質量好。

北方一般是在8月底左右移栽入棚，在11月份左右開花，來年4-5月份清棚。利用冬暖大棚進行草莓促成栽培，可使鮮果在元旦、春節期間上市，售，經濟效益十分可觀，是適于農村推廣的一項技術。現將冬暖大棚草莓促成栽培的技術要點介紹如下，供果農參考。大棚建造：選避風向陽、地勢平坦、土質肥沃、水源充足、排水良好、土壤pH值在5.5～6.5的地點建棚。大棚以東西向為佳。大棚長度與跨度應依地形特征決定，以便于管理和降低造價為前提。一般長度為50～80m，跨度為7～8m。大棚一般采用短后坡式結構。品種選擇：目前，適于冬暖大棚促成栽培的草莓品種主要有弗吉，寶交早生、豐香、全、哈尼等，但經品種對比試驗看出，弗吉尼亞為品種。整地與施底肥：栽苗前半月要完成整地與施肥，一般666.7m2施腐熟圈肥3000～5000kg、磷酸二銨30～40kg、硫酸鉀15～20kg。栽植及栽后管理：冬季促成栽培的草莓在山東以9月上中旬栽植為宜。為盡早達到豐產效果，應提前對草莓進行假植，即在7月中下旬，將壯苗從母株上分離出來，選肥沃的土壤進行假植，直到分化出花序后再向棚內移栽。