逐年增長的展會規(guī)模
■ 觀眾數(shù)量連年增長
來自世界各地酒店及餐飲行業(yè)、咖啡、冰淇淋及烘焙行業(yè)、酒吧會所、商超零售業(yè)等行業(yè)的買家、經(jīng)銷商、代理商等共計100,000名觀眾參觀展覽會。
■ 展商數(shù)量節(jié)節(jié)攀高
展商及其展品來自全球116個國家和地區(qū)，共計吸引2,875家餐飲服務(wù)類參展商，中國內(nèi)地以華東、華南、華北、東北四個區(qū)域為主，港澳臺及其他國際和地區(qū)產(chǎn)品占展品總數(shù)的42.37%。

2023年5月29日-6月1日，第三十一屆上海國際酒店及餐飲博覽會在上海虹橋·國家會展中心成功舉辦，為酒店及餐飲企業(yè)搭建起了一個連接海內(nèi)外市場的橋梁。

此次展會由上海市文化和旅游局指導(dǎo)，打造的三大名片性活動之——上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會的重要組成部分。

采用全館規(guī)模，展示總面積達(dá)40萬平方米，吸引超3,000家展商，從廚房設(shè)備、食品與食材、桌面用品、咖啡與茶、飲品綜合、烘焙與冰淇淋到包裝與設(shè)計等12板塊供應(yīng)端企業(yè)全展示。

同時吸引了245,202位來自119個國家和地區(qū)的海內(nèi)外觀眾。

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1.1H、6.1H、7.1H
飲品綜合
飲品原料：糖漿、果露、果醬丨濃縮果汁丨乳制品丨其他飲品制作原料
飲品設(shè)備：果糖機丨封口機丨開水機丨飲品自動售飲機丨其他飲品設(shè)備
工業(yè)飲料及設(shè)備：軟飲料丨功能性飲料丨飲用及瓶裝水丨工業(yè)飲料設(shè)備

2.1H
冰淇淋與烘焙、飲品綜合
展品類別冰淇淋機械及相關(guān)設(shè)備丨冰淇淋制冷設(shè)備丨冰淇淋原輔料丨冰淇淋成品丨冰淇淋模具丨飲品原料及設(shè)備丨烘焙設(shè)備丨烘焙配件丨烘焙制冷設(shè)備丨烘焙原輔料丨烘焙半成品丨烘焙成品

3H、4.1H
餐飲設(shè)備、國際品牌
展品類別烹飪設(shè)備綜合丨洗消設(shè)備丨制冷設(shè)備丨廚房環(huán)保設(shè)備丨中央廚房設(shè)備丨廚房輔助設(shè)備及用品丨廚房食品加工機械丨廚房設(shè)備生產(chǎn)加工機械丨冷鏈物流及配送

5.1H

制冷設(shè)備、餐飲設(shè)備、中央廚房、廚房輔助
展品類別烹飪設(shè)備綜合丨洗消設(shè)備丨制冷設(shè)備丨廚房環(huán)保設(shè)備丨中央廚房設(shè)備丨廚房輔助設(shè)備及用品丨廚房食品加工機械廚房設(shè)備生產(chǎn)加工機械丨冷鏈物流及配送

8.1H

連鎖加盟及連鎖資源
▲展品類別餐飲連鎖丨零售連鎖丨服務(wù)連鎖丨教育連鎖丨連鎖資源

NH北大廳
上海國際美酒美食文化節(jié)
▲展品類別
酒精類飲品：葡萄酒丨烈酒丨啤酒丨白酒丨果酒丨米酒丨其他酒精類飲品
酒類配套：酒類器具丨酒柜丨酒窖酒類包裝丨其他酒類配套產(chǎn)品

1.2H、2.2H
咖啡與茶
▲展品類別咖啡設(shè)備及其配件丨咖啡沖泡器具及配件丨咖啡原物料及相關(guān)用品丨茶原料及成品丨茶類器具及工藝品丨茶用設(shè)備及技術(shù)

5.2H
桌面用品
▲展品類別桌面餐具與器皿丨陶瓷餐具丨玻瑞及水晶器皿丨不餐具丨金銀器密膠餐具丨竹木餐具丨塑料亞克力餐具丨綜合類材質(zhì)餐具桌面輔助用品丨餐布丨餐桌椅丨餐臺丨餐具藝術(shù)品丨自助餐設(shè)備與用品丨自助餐爐、餐臺、餐架保溫設(shè)備丨自助餐臺裝飾品

6.2H
食品綜合、自有品牌
▲展品類別乳制品丨休閑食品丨方便食品丨罐頭食品丨有機食品及功能食品丨清真食品丨其他食品

7.2H
食品綜合、食品包裝
▲展品類別生鮮肉禽丨米面雜糧丨水產(chǎn)制品丨油及油制品丨豆制品丨火鍋食材丨果蔬產(chǎn)品丨調(diào)味品丨冷凍食品丨預(yù)制產(chǎn)品丨其他食材
食品包裝材料與制品丨食品飲料包裝機械丨食品包裝設(shè)計及解決方案