中國李的品種很多，按果形、果皮和果肉色澤可分為黃、綠、紫、紅四大類。按果實食用期的軟硬可分為水蜜類和脆李兩大類。水蜜類果實完全成熟后肉質(zhì)柔軟多汁，硬熟時好，如南華李等。脆李類果實硬熟時肉脆汁多，風味好，軟熟時風味減退，如潘園李、紅美人李、白美人李、遲蜜李等 [9] 。

醉李果大色艷，平均果重50克左右，皮色殷紅，密密麻麻的點綴著黃點，外披白粉，底部有一圈凹痕為其主要特征，果肉淡橙黃色，初采的果實肉質(zhì)致密，甘美爽口，經(jīng)4-5天以后果肉變軟，富漿液，甜蜜中還帶有一股酒香。桂花李，因有桂花香味而得名，成熟時肉軟汁多，味甜，果核很小，品質(zhì)優(yōu)良。金塘李，味鮮甜，有香氣，風味優(yōu)美。北方產(chǎn)的御李，果大肉厚，核小味甜。江南建寧產(chǎn)的均亭李色紫肥大，味甜如蜜。江西靖安縣出產(chǎn)的朱砂李，其顏色為黑紅色，皮薄，肉細嫩多汁，味鮮甜微酸。還有李與杏嫁接的優(yōu)良品種，如香扁、荷包李、雁過紅、腰子紅等，這些品種具有李和杏的雙重優(yōu)點，果大色紅，滋味甜美 [9] 。

西梅李子苗栽培栽培種植 ⒈建園:采用2x3米株行距定植。定植后留40-50厘定干。 ⒉:a、自然開心形 冬剪對所選3-4個主枝留2/3短截，主枝宜距地面30厘米，來年冬剪主枝輕截，每主枝留2-3個側(cè)枝。b、疏散分層延遲開心形 全樹留5-6個主枝，分兩層著生在主干后，截除中心干。當年新稍20-30厘米時選留中心干和三主枝培養(yǎng)，其它拉平或。冬剪時中心干延長枝剪留40-50厘米，剪口留向內(nèi)芽，主枝剪留比中心干稍短，剪口留外生芽。c、多主枝自然開心形 無中心干，靠主干處形成一二級骨干枝4-6個。 西梅 西梅 ⒊人工授粉，減輕生理落果:始花期采集花蕾，收集花粉，人工點授。也可在盛花期用紗布棉球敲打花枝人工授粉。 ⒋加強水肥管理，防治病蟲害。 ⒌及時疏果，減少養(yǎng)分損耗。 ⒍夏管:及時抹除砧木萌芽、選定主枝后，其它枝拿、拉、疏除;5、6西梅樹定植后時盤可覆膜或覆草，起到保墑、壓堿的作用，幼樹期行間可間作矮桿作物。生長季節(jié)后及時松土除草。 在果實采收后施基肥，幼樹施基肥lOkg/株。盛果期50Ks/株。基肥一般采用溝施，溝深40cm、寬30cm。沿樹冠投影處開環(huán)狀施肥溝，將肥料均勻施入溝內(nèi)，并及時填平。或在樹冠兩側(cè)(東西或南北)挖施肥溝，東西南北隔年輪換施肥。 一年可追肥2次，分別在花前(3月中下旬)和果實膨大、花芽分化始期(6月中旬)。幼樹每次每株施100-200g，盛果期每次每株施400g，化肥N:P:K的比例是2:1:2。追肥可采用溝施在樹冠投影下東西、南北不同的方位挖深15em、寬30em的追肥淺溝，施肥后，及時回填土。月新稍超過30cm時摘心至成熟葉片處;主枝拉成60度，輔養(yǎng)枝拉成80度;7月疏枝