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櫻桃苗扣棚管理技術十分復雜，要時刻注意其在生長過程中可能出現的問題。其扣棚時的溫度管理十分重要。
1、根據大櫻桃的休眠特點和低溫需求量，扣棚后要在樹下噴灑新高脂膜，控制根系活動早于樹體萌動，使樹體養分循環能夠上下銜接，使扣棚樹體保持養分供給及時，不造成早期落花落果。櫻桃苗有自然休眠的特性，大櫻桃設施栽培扣棚時，滿足大櫻桃對低溫冷量的要求。
2、櫻桃苗扣棚以后好不要急于升溫，前幾天可先遮陽蓄冷，白天蓋簾，晚間揭簾，繼續增加大櫻桃對低溫的需要，5-8天后再開始慢慢升溫。但升溫不宜過急，溫度不宜過高，否則容易出現先葉后花和雌蕊先出等生長倒序現象。
櫻桃苗嫁接繁殖技術管理
1.砧木種類。常用的是中國櫻桃，其次為山櫻桃、甜櫻桃。
2.采種和種子處理。櫻桃果實生長期短，種胚發育不充實，干燥后容易喪失生命力，因此其種子處理具有與其他果樹不同的特點，育苗用的種子待到果實完全成熟才能采收。采后立即去掉果肉，取出種核，用清水沖洗干凈，放在陰涼處晾干，然后立即沙藏。沙藏時先把種子與濕沙以1:5的比例混合均勻，沙的濕度以手握能成團，松手即散為宜。沙藏地點應選擇在背陰高燥處，挖儲藏溝深50厘米，寬1米，先在溝底鋪一層10厘米厚的濕沙，然后把混合好的帶濕沙種子放入溝內，厚度一般在40厘米，上蓋10厘米厚的濕沙，再蓋以細土或蓋草保濕，上層蓋瓦片，以防雨水流入而引起霉爛。翌年春季隨著天氣的變化，種子便可自然發芽，待有30%以上種子發芽時即可播種。
3.播種。播前圃地澆透水，條播，行距20厘米，溝深2厘米，將種子均勻撒于溝內，再覆以細土與畦面平。播種量15公斤/667平方米。為保濕和保溫，畦面可用塑料膜小拱棚覆蓋。出苗后要注意拱棚管理，上午10時許當天氣晴朗溫度超過25℃時把拱棚兩端打開通風，下午3時許再封閉保溫。當苗高5～10厘米時，隨著氣溫的升高，中午宜揭開薄膜進行煉苗。3～4天后當苗木適應外界環境條件時就無需覆蓋。
4.嫁接。芽接和枝接均可，生產上主要采用帶木質部芽接為主。
帶木質部芽接，秋、春二季均可進行，但秋接的成品率春接，成活率可達90%以上。秋接在8月底至9月底進行。春接宜在3月中下旬，樹液流動后至接穗萌芽前進行。
櫻桃苗通常采用嫁接法繁殖，把優良品種嫁接在優良砧木上，砧木的繁殖可以采用播種、扦插、分株和組培等方法。嫁接后適應性更廣、抗逆性更強、長勢更壯、產量更高、品質更好。生產上有很多優良品種，近年來培育出了特別適于果樹高產的一邊倒技術的品種，增加產量。
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