巴旦木（巴丹木，巴達木）是新疆維吾爾族的一個名字，來源于波斯語中的巴達木。其果實名為杏仁，學名為扁桃，是薔薇科李亞科樹種，是世界的木本油料樹種和干果樹種。杏仁屬于世界上古老的栽培種，由種進化而來。我國扁桃栽培已有1300多年的歷史。我國現有扁桃7種10變種。新疆有3種5變種40多個品種（系）。其總產量多年居新疆四大干果，品質也超過國外品種。巴旦木的營養價值很高。滋補食品，有“圣果”之稱。維吾爾醫藥配方中60%以上都含有它，也可以作為各種加工食品的原料。

二、巴旦木苗介紹
巴旦木樹苗的果實為灰綠色。隨著果實不斷成熟變硬，在7月外筴會開裂。從7月底到8月，裂口增大，露出巴旦木殼體。這使得殼內的巴旦木核和果仁得以曬干。環境適應性較強，其生長需要充足的陽光，清新的空氣，豐沃的土壤，整個果仁和莖脫離。臨近收獲期，外筴外全裂開。全年適量的雨水和適宜的溫度，在我國大部分區域均可種植。

扁桃樹為常綠闊葉喬木，屬薔薇科芒果屬。樹皮灰色，葉披針形。花淡紅或白色，幾無梗。果實卵圓形，薄而少汁，熟時干燥裂開，核脫出。樹干通直，高達30米，胸徑達1米以上，樹冠圓整呈廣卵狀，冠大濃蔭，四季常青，樹型紋理美觀，果子甜美，香味濃郁，營養豐富，為亞熱帶名果。 扁桃樹一般在2、3月份開花，7、8月份結果扁桃果。果實成熟后呈淡黃色，易掉落。
扁桃樹，薔薇科。常綠闊葉喬木。原產于西南亞。冠大蔭濃，四季常青，樹形紋理美觀，果子甜美，香味濃郁，為亞熱帶名果，果仁供食用或藥用。
得名與其果實形態有關。因該樹果實呈卵圓形，未成熟的果實外形與桃相似，故名為扁桃。該樹因此得名扁桃樹。
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