棗，別稱棗子，大棗、刺棗，貫棗。鼠李科棗屬植物，落葉小喬木，稀灌木，高達(dá)10余米，樹皮褐色或灰褐色，葉柄長1-6毫米，或在長枝上的可達(dá)1厘米，無毛或有疏微毛，托葉刺纖細(xì)，后期常脫落。花黃綠色，兩性，無毛，具短總花梗，單生或密集成腋生聚傘花序。核果矩圓形或是長卵圓形，長2-3.5厘米，直徑1.5-2厘米，成熟后由紅色變紅紫色，中果皮肉質(zhì)、厚、味甜。種子扁橢圓形，長約1厘米，寬8毫米。

棗樹生長于海拔1700米以下的山區(qū)，丘陵或平原。廣為栽培。本種原產(chǎn)中國，亞洲、歐洲和美洲常有栽培。 棗含有豐富的維生素C、維生素P，除供鮮食外，常可以制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗、牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業(yè)原料

棗被歷代詩人寫入詩辭歌賦中，詠頌棗樹的詩文比比皆是。透過這些詩文，我們就穿越了時空隧道，能夠盡情領(lǐng)略先前棗鄉(xiāng)風(fēng)光、感受歷史滄桑、回味故人先賢和當(dāng)代人愛棗的情懷。唐朝詩人李頎吟詠“四月南風(fēng)大麥黃，棗花末落桐蔭長”，唐代另一詩人劉長卿詩云“行過大山過小山，房上地下紅一片”，宋代詩人張耒寫到“棗徑瓜田經(jīng)雨涼，白衫烏帽野人裝”，清代慶云縣令桂山吟到“正是晴和好時節(jié)，棗芽初長麥初肥”，另有詩人也寫到“叢林騰赤霞，千家射云紅”，當(dāng)代詩人更是發(fā)出贊嘆“漫漫秋風(fēng)夕照中，婆娑一樹萬珠紅”，悠然和諧的田園風(fēng)光躍然紙上

棗樹修剪時期一般分冬季修剪和夏季修剪。冬剪一般在落葉后到立年枝葉流動前均可進(jìn)行，但因棗樹休眠時間長，愈合能力差，加之春季風(fēng)大，冬剪不易進(jìn)行，一般在3-4月份為宜。也就是說春季修剪為佳，但習(xí)慣上仍叫冬剪，夏季修剪在6月下旬-7月上旬，棗頭生長旺盛階段過后，開始減慢時進(jìn)行

棗樹適應(yīng)性強(qiáng)，但在土壤疏松、層深厚、肥水充足的條件下生長發(fā)育會更好。有計劃地在耕地栽種棗樹，實行棗糧間作、是發(fā)展立體農(nóng)業(yè)、實現(xiàn)棗糧雙豐收的有效途徑。渠路兩旁、田邊地埂和庭院都是發(fā)展棗樹的好地方。也可結(jié)合農(nóng)田防護(hù)林的營造建設(shè)多功能、益復(fù)合型林果業(yè)商品生產(chǎn)基地。
棗樹栽植季節(jié)春秋兩季均可，但以春季為好。一般在棗樹萌芽周內(nèi)進(jìn)行。栽植密度；成片棗園株行距4-5米×5-6米，每畝22-33株；長期棗糧間作行距8-15米，株距4-6米，定植采用南北行。定植穴的大小一般為80厘米見方，并施10千克以上的農(nóng)家肥。栽植深度和根頸相齊，邊回填邊踏實，扶正苗木，栽后立即灌水。栽植時苗木根蘸磷肥泥漿，有利于成活

秦棗1號:果實果柱形，平均單果重18.8克，大40克，優(yōu)良的制干品種。10月上中旬成熟，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。可溶性固形特含量33%，干制紅棗具有肉厚、味甜、個大、售等特點。在雨季之后成熟，具有良好的抗裂果性能，無采前落果現(xiàn)象，適宜在土層深厚，土壤肥沃的緩坡地栽培