青岡櫟用途廣泛，是重要的園林綠化樹種，也可作為防火、防風林樹種，也是重要的經濟、用材樹種。由于青岡櫟耐貧瘠，喜鈣質土壤，因此在我國的應用前景良好。青岡櫟的木材堅硬，韌度高，干縮較大，耐腐蝕，可做家具、地板等，目前市場青岡櫟原木價格在 1 200~1800 元 /m3 ，青岡櫟實木地板價格在 5000 元 /m3 左右，是非常具有開發前景的用材樹種，種子淀粉含量可達 60%~70% ， 可食，樹皮還可提取栲膠，因此是非常好的多用途樹種，經濟價值大，市場前景廣泛。由于青岡櫟根系發達、側枝多、生物量大等特點，青岡櫟在我國南方地區還廣泛用作薪炭材、水保樹種，能保持水土、改善土壤肥力，具有極為重要的生態效益。

青岡櫟一般采用實生苗培育技術，在春初或隨采隨播的方法進行。
苗圃選擇在土壤疏松、深厚的稻田，可以選擇平緩山坡下部土壤疏松、深厚的地段，土壤耙細耙平，冬播或秋播均可，以溝狀條播為宜，行距 15cm ， 溝播時 40 粒 /m ，播種后覆土或覆蓋細河沙 2cm ， 再覆蓋一層稻草保濕。翌年入春后開始出苗，出苗三分之一時即可揭除稻草，注意遮陰和噴水，防止幼苗遭受日灼失水，幼苗出齊后適當間苗，保留 140 株 /m2 。幼苗初期生長較慢，以主根生長為主， 8~10 月份高生長迅速，且須根發育較快， 11 月開始形成冬芽，高生長逐漸停止。

青岡櫟小苗造林前，要進行林地的清理，特別是針對荒地、皆伐作業等類似之地，先將林地內的樹枝、落葉、雜草、灌木等進行清理，并集中粉碎或選擇無風的天氣進行焚燒，在清理的過程中注意對原有幼樹和幼苗的保護；對于低質低效林改造、森林恢復或更新的林分，只需要對 栽植樹周圍進行雜草、雜灌的清理，以及及時清除影響其生長的林木或粗大的側枝。

青岡櫟小苗為了提高造林的成活率，要盡量做到隨起苗、隨分級、隨修剪、蘸漿、隨包裝運輸、隨造林，盡量減少苗木失水。栽植時嚴格采用 “ 三覆二踩一提苗 ” 的方法，如果是容器苗造林，應撕開容器袋，確保容器內的基質不散，且覆土緊實。

青岡櫟人工林主要病害是青岡霉病，發病部位為葉片，發病初期，葉片上形成散圓形黑色斑點，防治方法主要是加強林內撫育管理和改善林內衛生狀況，較嚴重時可噴灑石硫合劑進行防治。
主要蟲害為蛀干害蟲，吉丁蟲，其幼蟲蛀入基干韌皮部，啃食韌皮部后鉆入木質部危害木材，嚴重時造成植株枯死，可用煙熏或蟲眼插毒簽毒殺的方法進行防治。

青岡櫟中性樹種，喜光，喜溫暖多雨氣候，較耐陰，抗寒及抗旱較強，能耐-15。C的短期低溫，喜鈣質土，常于石灰山地構成成片純林，在排水良好，富含腐殖質的酸性土壤亦能生長良好，萌芽力強。