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扁杏的形狀大扁杏圓形的杏仁扁平肥大，營養高精亦很豐碩，含有大量的脂肪，卵白質、糖分和人體所需求的磷、鈣、鉀、鐵等物資。既可生食，亦可制成杏仁霜、杏仁露等多種風味奇特的食物和飲料。大扁杏仁的出油率為50%，不只是食用油，也可用做細密儀器和軍事產業所需的初級油和涂銹劑，還可做臨盆用品及初級油漆的質料。杏實味香于梅而酸不及，核與肉自相離，其仁能夠入藥，由大扁杏仁制成的營養滋補劑，有潤肺、驅風、散寒、清瀉等療效。大扁杏品格，仁肉兼用，它的果肉可制成杏干、杏脯、杏醬和杏罐頭，也用來造酒或制醋。常食杏干能夠。
扁杏得當？
大扁杏原產于大陸性天氣的枯燥，正在遼西、遼南枯燥，正在遼西、遼南枯燥山坡漫衍較多。大扁杏蓬勃的根系能充實深層的水份和養料，因此抗旱力強，耐貧瘠，普通降水就可以其發展。

扁杏有哪些營養代價？
大扁杏圓形的杏仁扁平肥大，營養亦很富厚，含有大量的脂肪、卵白質、糖分和人體所需求的磷、鈣、鉀、鐵等物資。既可生食亦可制成杏仁霜、杏仁露等多種風味怪異的食物和飲料。品格，仁肉兼用。它的果肉可制成杏干、杏脯、杏醬和杏罐頭，也用來造灑或制醋。有材料，常食杏干可收之功。
扁杏經濟效益如何？
種植大扁杏效益較高，定植6年的大扁杏畝產杏仁50斤高低，不算其他副產品，畝支出125元，七、八年后可達250元。大扁杏仁出口效益更高。遼寧山區農夫稱它多難年可度荒，樂歲能增收，是一次栽植、多年受益的“錢樹子”。
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散布遼寧特產大扁杏是“龍王帽”、“一窩蜂”等良好甜仁杏的總稱，以其仁大而扁得名大扁杏，可謂仁用杏中之。遼寧境內很多山區都有種植。發展“五沃之土，其木宜杏。”大扁杏原產于大陸性天氣的枯燥，正在遼西、遼南枯燥，正在遼西、遼南枯燥山坡散布較多。大扁杏蓬勃的根系能充實深層的水份和養料，因此抗旱力強，耐貧瘠，普通降水就可以其發展。重要概述大扁杏圓形的杏仁扁平肥大，營養亦很豐厚，含有大量的脂肪、卵白質、糖分和人體所需求的磷、鈣、鉀、鐵等物資。既可生食亦可制成杏仁霜、杏仁露等多種風味怪異的食物和飲料。大扁杏仁的出油率約為50%，油色微黃通明，氣息，不但是良好食用油，也可用做緊密儀器和軍事產業所需的初級油和和除銹劑，還可做出產用品及高極油漆的質料。
食用及利用《格物叢話》載：“杏實味香于梅而酸不及，核與肉自相高，其仁能夠入藥?！庇纱蟊庑尤手瞥傻臓I養滋補劑，有潤肺、驅風、散寒、清瀉等療效。大扁杏品格，仁肉兼用。它的果肉可制成杏干、杏脯、杏醬和杏罐頭，也用來造灑或制醋。有材料，常食杏干可收之功。

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