梨樹喜光。光補償點高。降水量要求在不同梨系統(tǒng)間差別較大。國內(nèi)白梨產(chǎn)區(qū)的年降水量，均在500毫米-900毫米的范圍內(nèi)。但沙梨高度耐濕，在年降水量800毫米-1000毫米以上的地區(qū)，生長良好，易獲豐產(chǎn)。洋梨原產(chǎn)夏子氣候區(qū)，耐旱性強，在南方栽培時枝條易徒長，病害嚴重。不論任何系統(tǒng)的梨，果實成熟前雨水過多，光照不足，均會降低果實品質(zhì)。

梨對土壤要求不嚴，較耐濕澇和鹽堿。土壤含鹽量低于0.2％，PH值在5.8-8.5范圍內(nèi)，均能栽種梨樹。但以土層深厚、排水良好的沙質(zhì)壤上或輕壤上為理想。土壤過于瘠薄時，果實發(fā)育受阻，石細胞增多，肉質(zhì)變硬，果汁少而風味差。梨著果期間忌大風。沿海地區(qū)7-9月間的臺風對果實為害很大，尤其是果大柄短的品種受害嚴重。

育苗和建園

1、育苗梨苗都用嫁接法繁殖。適于江淮流域的砧木主要是杜梨和豆梨，此外還有沙梨的種。杜梨抗旱耐濕，也耐鹽堿性土壤，淮北地區(qū)應(yīng)用較多，南方也可采用。作洋梨砧木時，果實有時易發(fā)生黑頂病。豆梨耐澇抗旱，并抗腐爛病，在粘重土上生長良好，長江流域以南各省多用作砧木，惟幼苗期生長較慢。沙梨種耐濕、耐熱，抗旱力稍弱，幼苗前期生長快，是南方溫暖多雨地區(qū)的常用砧木。每千平方米播種量，大粒種子2.3公斤-3.0公斤，小粒種子1公斤-l.5公斤。種子秋播或經(jīng)沙藏層積處理后春插。層積溫度保持1-5℃，層積天數(shù)一般50-70天。此外，杜梨還可利用根率作砧木，按一定株行距栽植后，經(jīng)2-3年即能就地嫁接成園。也可利用苗圃起苗后的殘留根段，進行根接插育苗。

近年，我國已選育出中國梨的矮化、半矮化和半喬化的中間砧類型S5、S2和S3等，現(xiàn)正在各地試栽。

梨砧木實生苗前期生長較慢，而當年芽接時要求砧木粗度至少在0.6厘米以上，故當年嫁接率一般較低。生產(chǎn)上可對砧木苗采取勤施肥水，適期摘心和噴布百萬分之五十（50npm）赤霉素溶液等措施，促進砧木苗加速增粗，以提高嫁接率。

當年秋季嫁接多用芽接法，如芽接沒有成活，第二年春天可用枝接法補接。對芽接成活苗，在8-9月間進行圍內(nèi)斷根或冬季剪主根移栽，可促進側(cè)根的生長，提高出圃苗的標準，有利于提高苗木的栽植成活率。

2、建園梨品種較多，其適應(yīng)范圍各不相同。江淮流域宜根據(jù)各地氣候條件的差異加以選擇。大體上淮北地區(qū)適宜發(fā)展白梨系統(tǒng)的品種和洋梨品種，長江流域及其以南地區(qū)適于發(fā)展沙梨系統(tǒng)的品種。根據(jù)交通條件和市場需求進一步合理搭配早、中、晚熟品種。同時根據(jù)授粉要求，選擇好授粉品種。授粉品種與主栽品種的比例一般為1：（3-8），也可同時栽植兩個授粉品種。主栽品種與授粉品種間應(yīng)能相互良好授粉。

苗木以落葉后秋栽為宜。秋栽苗木成活率高，緩苗期短，第二年生長旺盛。如遇冬旱缺水，則宜春栽。栽植距離依樹冠大小而異。大冠形品種，如在梨、白酥梨、太平梨等，株行距應(yīng)大，為（4-5）米×（5-6）米；中冠形品種，如鴨梨、雪花梨、巴梨等，宜（3-4）米×（5-6）米；小冠形品種，如菊水、晚三吉、黃花梨等，株行距可進一步縮小為（3-3.5）米×（-5）米。采用S5、S2和S3矮化中間砧的梨苗，株行距可縮小到（2-3）米×（3-4）米，以充分發(fā)揮密植早產(chǎn)的優(yōu)勢。沿海風大地區(qū)建園同時應(yīng)營造防風林，以減輕風害，確保豐收。

整形和修剪

1、整形根據(jù)前述梨樹有關(guān)生長習性，生產(chǎn)上多推廣采用疏散分層形樹形，遇有主枝分枝角較小，中心于上難以配置上層主枝的情況，也可不留中心干，而培養(yǎng)成多主枝開心形的樹形。

采用疏散分層形樹形時，對枝條開張角度小、發(fā)技少的梨樹品種，層主枝可適當多留1個，或在中心于上保留大型輔養(yǎng)枝，以充分占有空間。同時可培養(yǎng)2-3層主枝，需保留稍多的主枝數(shù)，全樹保持6-8個主枝，依品種和樹勢而異。副主枝也應(yīng)適當多留，以盡早擴大結(jié)果部位。干性強、枝條直立易抱合的梨樹品種，易發(fā)生上強下弱及外強內(nèi)弱的現(xiàn)象，整形中要特別注意控制各級枝頭的光瑞優(yōu)勢和上升速度。同時注意培養(yǎng)主枝背后及兩側(cè)的新生枝條，以抑制先端的旺長。

發(fā)枝很少的部分日本梨品種，主枝應(yīng)保持較大的開張角，以增加發(fā)枝數(shù)量。采用拉枝、撐枝開張主枝角度時，要注意避免劈裂。"里芽外蹬"增大延長枝角度的方法，在成枝少的梨品種上不宜采用。生產(chǎn)上應(yīng)用較多的方法是背后枝換頭，有時需經(jīng)多次換頭才能開張角度。鑒于梨樹大量結(jié)果后，主枝易開張，故一般只要求保持適當?shù)拈_張角度（55度-60度），并使基角開張即可。在主枝上選留副主枝的芽位時，除注意距離外，要將剪口芽第三芽的位置留在需要發(fā)枝的方向，并將內(nèi)向的第二芽摳除。

成枝力低的梨樹品種除適當多留骨干枝外，主枝、副主枝各級骨干枝的延長技不宜每年輕剪長放，否則下部小枝易早衰。對其他輔養(yǎng)性枝條幼樹期應(yīng)盡量留用，使轉(zhuǎn)化利用，提早結(jié)果，以后再根據(jù)其對骨干技的影響或疏除或縮剪，控制增粗。

采用多主枝開心形樹形時，干高50厘米-70厘米，主枝3-4個，斜直向上生長，無中心干。在主枝上再向外分生副主枝，共3-4層。

2、修剪幼齡期梨樹的修剪除按整形要求培養(yǎng)各級骨干枝外，其余枝條要掌握少疏多留，以盡量擴大結(jié)果部位，克服梨幼樹枝條稀疏和上強的現(xiàn)象。同時積極培養(yǎng)大、中、小各類結(jié)果技組。正常條件下，梨花芽容易形成。培養(yǎng)結(jié)果技組時，年對生長枝留4-6芽（中國梨）或留6-8芽（洋梨）短截，第二年對先端長枝去強留弱，后部即能形成短枝花芽開花結(jié)果。對所留長枝繼續(xù)留4-6芽或6-8芽短截，即可形成良好的結(jié)果枝組。對生長勢強，花芽較難形成的品種，宜采用先放后縮的方法培養(yǎng)技組。枝條經(jīng)長放后，生長勢轉(zhuǎn)緩，待后部形成花芽后，再進行回縮或短截。

進入初果期后，樹形已基本形成，此時應(yīng)對中心干落頭開心，控制樹高并改善上層光照條件。同時逐步清理各類輔養(yǎng)枝。

為維持盛果期樹穩(wěn)定的產(chǎn)量，單株或單位面積上每年應(yīng)保持一定的總枝量，其中長枝應(yīng)占10-15％，并在樹冠內(nèi)外分布均勻。當枝組上果枝較多時，除適當回縮外，可按預(yù)備枝與結(jié)果枝（2-3）：1的比例剪留果枝。做到大年樹重剪長、中果枝，留作預(yù)備枝，同時輕剪生長枝促使成花；小年樹基本不剪果枝，并充分利用中、長果枝和膠花芽枝結(jié)果，同時重剪生長枝，促使來年生長新梢而少形成花芽，減少大年的成花量。當骨干膏角度開張過大，致枝頭下垂或大、中型枝組結(jié)果部位外移嚴重，后部光禿時，要及時回縮疏枝，抑前促后，使更新復壯，維持樹勢，延長盛果年限。

梨樹苗

對不同品種類型的短果枝群進行冬剪時，要依果臺枝抽生的情況及其連續(xù)結(jié)果能力的差異區(qū)別對待。梨短果枝結(jié)果后，一般發(fā)生回-3個果臺副梢（即果臺枝），以2個居多。果臺枝可長可短，也有不發(fā)的。此外，有的品種果臺基部的隱芽也能抽生成枝，從而形成密集的短果枝群。當果臺上抽生2個果臺枝時，可保留1個，疏截1個，根據(jù)果臺枝生長的強弱和花芽有無采用截長留短、一截或疏弱留壯，使交替結(jié)果，穩(wěn)定產(chǎn)量。短果枝群上的分枝數(shù)不直超過5個，也不直使各芽同年結(jié)果，花芽葉芽比以2：3為妥。果臺上如不發(fā)副梢的，可破果臺或去果臺修剪，促使下部發(fā)生更新枝。對易發(fā)枝過多形成簇生狀短技群的品種要細致修剪，去弱留強，防止早衰。

進入衰老期后，梨樹內(nèi)膛容易發(fā)生徒長技，可用來形成新樹冠，繼續(xù)結(jié)果。缺乏適當?shù)耐介L枝時，可選骨干枝的適當部位進行露骨更新、剪鋸口下應(yīng)留角度適宜的枝，加以短截，其下枝條也相應(yīng)地進行短截，以提高復壯能力。梨隱芽壽命長，數(shù)量多，樹冠更新的效果優(yōu)。