桃在民俗生活中生命意義的象征與表現。，桃的“子繁而易植”因孕育生命而有了生育的象征：多子多福，春天使者，喻指婚姻。第二，受先民“萬物有靈”觀念的影響，人們賦予桃鎮鬼避邪的作用，從而保護了生命，使桃具有了吉祥的象征意義：神荼郁壘的傳說衍生了桃的吉祥內容；桃在日常生活、歲時節日、人生儀禮中的求吉的行為表現，傳達了桃作為鎮邪納吉之物的原始信仰。第三，桃的食用和養生功能，讓人們意識到了桃在益壽延年、延續生命方面的重要性，使桃具有的象征意義：通過桃象征意義歷史淵源的追溯，桃象征意義在民俗生活中的事象例舉，讓人們挖掘到了更深層的桃象征意義

桃樹干上分泌的膠質，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、之效。

桃樹施肥：桃對氮，磷、鉀的需要量比例約為1∶0.5∶1。幼年樹需注意控制氮肥的施用，否則易引起徒長。盛果期后增施氮肥，以增強樹勢。桃果實中鉀的含量為氮的3.2倍，增施鉀肥，果大產量高。結果樹年施肥3次：基肥在10-11月結合土壤深耕時施用，以有機肥為主，占全年施肥量的50%；壯果肥在4月下旬至5月果實硬核期施，早熟種以施鉀肥為主，中晚熟種施氮量占全年的15%-20%、磷占20%-30%、鉀占40%；采果肥在采果前后施用，施用量占全年的15%-20%。此外，桃園需經常中耕除草，保持土壤疏松，及時排水，防止積水爛根。

五品種群：
北方桃品種群：果實尖而突起，縫合線較深；樹形較直；中、短果枝比例較大。耐旱抗寒，從5-12月陸續采收。主要分布于華北、西北和華中一帶。

南方桃品種群：果實圓鈍，果肉柔軟多汁；樹冠開展；通常長枝結果；花芽多為復芽。抗旱及耐寒力較北方品種群稍弱。主要分布于華東、西南和華南等地。

黃肉桃品種群：果皮和果肉均金黃色，肉質較緊密強韌，適于加工和制罐頭。中國西北、西南地區栽培較多，華北和華東較少。

蟠桃品種群：果實扁平形，兩端凹入；樹冠開展，枝條短密；花多，豐產。江蘇和浙江栽培多，華北和西北較少。

油桃品種群：果實外面無毛。產于西北各省區，尤以新疆、甘肅栽植較多

桃薔薇科、桃屬植物。落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，長15厘米，寬4厘米，先端成長而細的，邊緣有細齒，暗綠色有光澤，葉基具有蜜腺；樹皮暗灰色，隨年齡增長出現裂縫；花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時為白色，有短柄，直徑4厘米，早春開花；近球形核果，表面有毛茸，肉質可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5厘米，有帶深麻點和溝紋的核，內含白色種子。桃是一種果實作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，桃有多種品種，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果實是扁盤狀；“碧桃”是觀賞花用桃樹，有多種形式的花瓣

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