柿子原產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江流域，現(xiàn)在各省、區(qū)多有栽培，同時(shí)朝鮮、日本、法國(guó)、俄羅斯、美國(guó)等國(guó)均有栽培。柿子喜溫暖氣候，充足陽(yáng)光和深厚、肥沃、濕潤(rùn)、排水良好的土壤，適中性土壤，較能耐寒，較能耐瘠薄，抗旱性強(qiáng)，但不耐鹽堿土。柿樹(shù)的繁殖主要用嫁接法；通常用栽培的柿子或野柿作砧木。

1.伊豆：由日本農(nóng)林水產(chǎn)省果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)興津支場(chǎng)培育而成。1982年引入中國(guó)，在陜西、浙江、山東、河北、湖南、湖北等省有零星栽培。屬完全甜柿，早熟品種。果實(shí)扁圓形、整齊。平均單果重180克，大250克。果皮橙紅色，表面光滑，有光澤，無(wú)縱溝，無(wú)溢痕。果頂無(wú)裂果現(xiàn)象，果形整齊，色澤鮮艷，外觀很美。果肉沒(méi)有黑斑或黑斑很少，肉質(zhì)細(xì)膩，無(wú)澀味，質(zhì)脆、致密，果汁較多，味濃甜，含糖量21%，品質(zhì)極上，種子少。在中國(guó)國(guó)家資源圃內(nèi)9月下旬至10月上旬成熟。
2.禪寺丸：原產(chǎn)日本，1920年前后引入中國(guó)，在北京、陜西、河南、河北、浙江、江蘇、湖北、湖南、云南等地有栽培。屬不完全甜柿，中熟品種。果實(shí)短圓筒形或扁心形，平均單果重142克，大果重172克，大小不齊。果皮暗紅色，無(wú)縱溝，果柄長(zhǎng)，胴部有線狀棱紋。果肉內(nèi)有密集的黑斑，種子多，種子少于4粒的果實(shí)不能自然脫澀。肉質(zhì)松脆細(xì)嫩，汁液多，味甜，含糖量14-18%，品質(zhì)中上。在中國(guó)國(guó)家資源圃內(nèi)10月上旬成熟。耐貯性較強(qiáng)。該品種有雄花，且花粉量大。據(jù)中國(guó)羅田縣雙廟村甜柿育苗戶何艷林觀察，禪寺丸5月中旬還開(kāi)二次雄花，是較好的授粉樹(shù)。實(shí)生苗可作富有系品種的砧木。

前川次郎：原產(chǎn)日本三重，系次郎的早熟性變異。1988年引入中國(guó)，在陜西、湖北、云南、浙江等地已有少量栽培。屬完全甜柿的次郎系中熟品種。果實(shí)大，扁方形。平均單果重165克，大果重188克，大小整齊，外觀豐滿。橙紅色，果肉細(xì)膩，果粉多，無(wú)網(wǎng)狀紋，無(wú)裂紋，無(wú)蒂隙?？v溝不明顯，無(wú)銹斑，無(wú)縊痕。十字溝深，果頂廣平微凹，棱狀突起不顯，裂果少，皺紋少。果柄粗，較長(zhǎng)。柿蒂較大，方圓形，褐綠色，略具方形紋，果柄附近環(huán)狀突起。萼片4枚，小，扁，扁心臟形，斜伸。相鄰萼片基部分離，邊緣互相不重疊。果肉硬橙色，黑斑小而少，肉質(zhì)脆而致密，軟化后黏質(zhì)略帶粉質(zhì)，纖維少，汁液少。味甜，含糖量16-18%，維生素C含量613微克/克，可溶性單寧含量0.2%，品質(zhì)。髓大，形正，成熟實(shí)心。心室8個(gè)，線形。心皮在果內(nèi)合縫成三角形，果內(nèi)無(wú)肉球，種子0-1粒。在中國(guó)國(guó)家資源圃內(nèi)10月中旬成熟，室內(nèi)存放20天左右變軟，耐貯性強(qiáng)，宜鮮食。