杏花有變色的特點，含苞待放時，朵朵艷紅，隨著花瓣的伸展，色彩由濃漸漸轉淡，到謝落時就成雪白一片。“道白非真白，言紅不若紅。請君紅白外，別眼看天工。”這是宋代詩人楊萬里的詠杏五絕，他對杏花的觀察十分細致。杏花因春而發，春盡而逝，既有絢麗燦爛的無限風光，也有凋零空寂的凄楚悲愴，不同的詩人因不同的人生際遇，對杏花的聯想感慨也千姿百態：有人在羈旅飄泊中感受到杏花盛開的熱烈溫馨，有人在惆悵莫名中發現杏花綻放的朦朧灰暗，有人在歷盡坎坷后感嘆杏花飄飛的落寞凄涼，也有人在相思離別時哀怨杏花凋謝的蒼涼無情……凡此種種，不一而足。

早，在《莊子》的記載中，杏本是具有神圣氣息的。作為孔夫子講學的杏壇，應該是一片杏林，杏樹環繞，花香在上，弟子在其熏染中讀書，孔夫子在花影中撫琴而歌，書聲歌聲，風吹花落如香雪。盡管顧炎武后來考據以為，“漁父不必有其人，杏壇不必有其地，即有之，亦在水上葦間、依陂旁渚之地，不在魯國之中也”。但讀書有那樣一個“繞壇紅杏垂垂發，依樹白云冉冉飛”的環境，仍然令人神往

杏花之美，本來其實有幾個階段的，所謂“杏花看紅不看白”，先是飽蕾未放時之蓄紅，稱“紅蠟半含萼”，夸張一些，就是“蓓蕾枝梢血點干”，很有待放的張力。然后初放時，剛一綻放就變淺而成淡粉，但粉薄紅輕掩斂羞，含蕊中仍保護著胭脂色，這就是“似嫌風日緊，護此胭脂點”。而杏花雨嫩，花開一定會伴隨著春雨，所謂“杏花消息雨聲中”，雨細才杏花香。剛開始它是暗香，在雨中，疏離之花，含蕊漸漸舒展成變成胭脂淚，暗香越顯清高。再然后，雨過天青，晴空日熏，花色殘白了，盈盈當雪杏，其實已再無含蓄了。此時團枝雪繁，香氣不再暗，已密聚為緋香；而殘芳爛漫，已無風恐自零落。再再之后，便是風吹狼藉，半落春風半在枝了。這般本來含蓄嬌羞之花，誰可惡，將之引向“風流樹”的呢？

果實近球形，稀倒卵形，直徑約2.5厘米以上，果皮黃色，白色或紅色，常具紅暈，微被短柔毛；果肉為黃色或乳白色，多汁，成熟時不開裂；核卵形或橢圓形，兩側扁平，圓鈍，基部對稱，稀不對稱，表面稍粗糙或平滑，腹稜較圓，常稍鈍，背稜較直，腹面具龍骨狀稜；果核平滑，種仁味苦或甜。花期3-4月，果期6-7月。2n=16。

杏一般采用播種、嫁接的繁殖方式，而嫁接一般用山杏作砧木。 播種時種子需濕沙層積催芽；也可由實生苗作砧木作嫁接繁育。播種播種選擇土層深厚，土壤疏松，肥力一般的土地即可。播種地先用山地犁深翻，耙平耱細，用犁開溝播種。行距30厘米左右，播種深度一般10-15厘米為宜，畝用種子約25-40千克，播幅采用寬窄行，即每兩行留一空行。種子宜選用當年采集充分成熟、子粒飽滿者。若種子陳舊，播種前用清水漂除秕粒及發霉變質的種子，并適當增加下種量。播種時間以秋冬季土地結凍前播種效果好，次年出苗整齊，且種子不需要沙藏處理，簡便易行。

定植定植選土層深厚、排水良好的砂質壤土，避開低洼積澇地帶。株行距1.5米×4米，南北行向。定植穴長1米×寬1米×深0.8米。每穴施入10千克左右的腐熟有機肥。定植時苗木按等級分栽。苗木放入穴中，埋土1/3時將苗木向上提一下，讓根系充分舒展，然后添土踏實。栽后灌透水沉實樹穴，隨即在50-1500px高處定干，剪口下留4-6個飽滿芽。冬剪定植的速生苗，入冬時培土防寒，培土高度40-1250px。