對南酸棗進行適當修剪整形，可培養良好的冠形，擴大結果面。造林后在離地約l m處留3-4個主枝，剪除其它枝條，主枝萌芽形成枝條后，在80cm處截枝，每條主枝再留3-4個側枝。2-3年就可以培育成自然開心形樹冠。南酸棗萌發能力較強，為增加有效結果枝，要適時修剪枝條，整枝原則是：留強去弱，留稀去密。對強壯枝條盡量保留，細小、病蟲枝要及時剪去，特別對嫁接口以下萌發的枝條要剪去。

南酸棗木材為環孔材，邊材狹，成黃褐色，不耐腐，心材成紅色，紋理直，材質輕軟，強度中等，易于加工，干燥后不開裂。耐腐、抗蟲，可作建筑、車輛、造船、家具和農機具等用材。果味酸甜，可食。莖皮纖維可制繩索。樹皮和果實供藥用。果核可制活性炭。

南酸棗樹經幾年幼年期撫育。便可試產，投產豐產，為了使結果的南酸棗樹更快的進入豐產、穩產。結果后南酸棗樹的施肥將分為二個時期。

(1)萌芽與新梢生長期

施肥時間:每年2月中、下旬也就是立春后開始。

施肥方法與施肥量:在酸棗樹的樹冠外沿或兩樹中間。挖一條長1米，寬20-30厘米，深50厘米的溝，施一次經腐熟的以氦肥為主的有機肥;輔以磷、鉀肥。每株施沼氣肥、豬糞尿或人糞尿10-15公斤。

施肥目的：促進花芽萌發與新梢生長，進一步擴大樹冠。

(2)開花與果實發育期

施肥時間，每年4月下旬-5月下旬

施肥方法和施肥量：在酸棗樹的樹冠外沿或兩樹中間，挖一條長1米，寬30厘米，深50厘米的條溝(不可和上次下肥點重復》。施經腐熟的育機肥如：堆肥、漚肥或雜草。綠肥等。每株施15-20公斤另加石灰1公斤。

施肥目的:改良土鑲，調節植物生殖生長與營養生長所需養分的矛盾，促進枝條生長與果實發育。

南酸棗擴大樹盤和鏟草的時間，可根據雨水的分布和雜草生長狀況來定;每年少進行2次，經常保持樹下土松草凈。挖土的深度，在早春和晚秋為15-20厘米，靠近樹干的大根分部較淺宜淺挖。擴樹盤應結合修筑攔水土埂的方法，在挖完樹盤后于樹的坡下方，按樹盤的大小筑成2-3道土埂，若為緩坡地，只要筑一道稍高的土埂，坡越陡則土埂的數量也相應增加。挖土的同時，將雜草埋入土中作為肥料。為使肥料埋入土申時主要根系分布層附近，應在樹盤內樹冠外沿或兩邊挖50厘米深的條溝1-2條，將雜草填埋溝中，一年不能完成的可以分年實施。

南酸棗園的土鑲管理

擴樹盤：坡度較陡的山地酸棗園，不便于土壤耕作和施肥，所以擴大樹盤成為陡坡酸棗園的一項重工管理工作，擴樹盤的作用是：

1、疏松土鑲、鏟除樹盤雜草，有利于根系生長;

2、減少土壤水分蒸發;

3、結合擴樹盤，修筑攔水土埂，防止水土流失;

4、結合擴樹盤和鏟草可同時進行，將雜草或綠肥壓埋入土、達到施肥的目的。

南酸棗苗定植后應著重注意的幾個環節：

1、定植后在萌芽，葉展后，可開始澆稀薄的腐熟水肥，一至二次，每次間隔15-20天左右。

2、南酸棗苗定植后，如遇春旱或少雨，應及時割草或蘆萁覆蓋樹盤，厚度在5-6寸左右，

以利保持土壤濕度，減少水分蒸發，促進苗木生長，提高成活率。

3、鏟草，建園當年，全年應保持苗木樹盤1米以內無雜草和雜樹。一年中斬山或鏟山的次數不得少于兩次，次次時間為5-6月，第二次可在9月以后進行。