皂莢（學名：Gleditsia sinensis Lam.）又名皂莢樹、皂角等，是豆科皂莢屬落葉喬木或小喬木，高可達30米；枝灰色至深褐色；刺粗壯，圓柱形，常分枝，多呈圓錐狀。葉為一回羽狀復葉，邊緣具細鋸齒，上面被短柔毛，下面中脈上稍被柔毛；網脈明顯，在兩面凸起；小葉柄被短柔毛?；s性，黃白色，組成總狀花序；花序腋生或頂生；雄花花瓣長圓形。莢果帶狀，勁直或扭曲，果肉稍厚，兩面臌起，彎曲作新月形，內無種子；果頸長1-3.5厘米；果瓣革質，褐棕色或紅褐色，常被白色粉霜；種子多顆，棕色，光亮。花期3-5月；果期5-12月。
產于中國多省區。生長于山坡林中或谷地、路旁，海拔自平地至2500米。常栽培于庭院或宅旁。木材堅硬，為車輛、家具用材；莢果煎汁可代肥皂用以洗滌絲毛織物；嫩芽油鹽調食，其子煮熟糖漬可食。莢、子、刺均入藥，有祛痰通竅、鎮咳、消腫排膿、殺蟲治癬之效。

花雜性，黃白色，組成總狀花序；花序腋生或頂生，長5-14厘米，被短柔毛；雄花：直徑9-10毫米；花梗長2-8（10）毫米；花托長2.5-3毫米，深棕色，外面被柔毛；萼片4，三角狀披針形，長3毫米，兩面被柔毛；花瓣4，長圓形，長4-5毫米，被微柔毛；雄蕊8(6)；退化雌蕊長2.5毫米；兩性花：直徑10-12毫米；花梗長2-5毫米；萼、花瓣與雄花的相似，惟萼片長4-5毫米，花瓣長5-6毫米；雄蕊8;子房縫線上及基部被毛（偶有少數湖北標本子房全體被毛），柱頭淺2裂；胚珠多數。

繁殖方法：
選擇樹干通直，長勢較快，發育良好，樹齡30年至80年，種子飽滿，且沒有病蟲害的樹作為采種母株，每年10月采種。采收的果實放置于光照充足處晾曬，曬干后用木棍敲打，將果皮去除，然后進行風選，種子陰干后，放置于干凈的布袋中儲藏。皂莢樹種皮較厚，播種前要進行處理才能出芽率。11月上旬，將種子放入水中浸泡48小時，撈出后于濕砂混合儲藏催芽，翌年3月中旬開裂露白喉，可進行播種。
　　育苗地選擇土壤深厚肥沃、灌溉、排水方便的地方，苗床可采用高床，每畝地施用經腐熟發酵的牛馬糞2000公斤作基肥。播種采用條播法，條距20厘米，每米播種15粒，播種后立即覆土，厚4厘米。保持土壤濕潤。苗出齊后，可用小工具進行松土。高15厘米時可進行定苗，株距12厘米。苗期加強水肥管理和病蟲害管理。當年小苗可長到100厘米高。秋末落葉后，可按株距0.5米，行距0.8米進行移栽。移栽后要及時進行抹芽修枝，以促進苗干通直生長，利于培育成根系發達，樹冠圓滿的大苗。
皂莢種子含有豐富的半乳甘露聚糖膠和蛋白質成分，半乳甘露聚糖膠因其特的流變性，而被用作增稠劑、穩定劑、粘合劑、膠凝劑、浮選劑、絮凝劑、分散劑等，廣泛應用于石油鉆采、食品醫藥、紡織印染、采礦選礦、兵工炸藥、日化陶瓷、建筑涂料、木材加工、造紙、農藥等行業
皂角樹藥用價值：
皂莢樹的莢果、種子、枝刺等均可入藥，莢果入藥可祛痰、；種子入藥可治癬和通便秘；皂刺入藥可并治瘡癬，皂莢樹以果實、種子入藥。
皂莢含三萜皂甙（皂莢甙、皂莢皂甙）、鞣質、蠟醇、廿九烷、豆甾醇、谷甾醇等。有祛痰、開竅的功能。皂莢中所含有的皂苷素是三萜烯類和低聚糖，有消炎、抗潰瘍、抗病變效果，還有和提高艾滋病力等功效。
皂莢的根、莖、葉可生產清熱的中藥口服液。
皂莢樹為生態經濟型樹種，耐旱節水，根系發達，可用做防護林和水土保持林。皂莢樹耐熱、耐寒抗污染，可用于城鄉景觀林、道路綠化。皂莢樹具有固氮、適應性廣、抗逆性強等綜合價值，是退耕還林的樹種。用皂莢營造草原防護林能有效防止牧畜破壞，是林牧結合的優選樹種。