刺槐（木本蔬菜） 為豆科落葉喬木，高達10-20m。樹皮褐色，有縱裂紋。羽狀復葉，小葉7-25片，橢圓形。總狀花序腋生，花序軸及花梗有毛；花萼筒淺裂，上有紅紋；花冠白色，芳香。英果扁平而長，成熟開裂；種子3-10粒。花期5-6月；果期8-9月；刺槐在我國分布較廣，遼寧、河北、內蒙古、寧夏至長江流域較為集中。它為強陽性樹種，根深，萌生力強，耐貧瘠，其特點是生長快，衰老也快。刺清香甘甜，營養豐富，人們喜采摘鮮食、炸食、蒸食或炒食，其嫩葉及花蕾與肉類燴成羹湯，風味香美。湖北大悟縣特產的“珍珠花”，就是用其花制成的，是饋贈親朋的理想珍品。

四倍體刺槐原產韓國，屬刺槐多倍體新品種，近年來引進我國。目前已引種栽培5個系號，分速生用材型和飼料型兩個類型。經試驗結果分析，四倍體刺槐與普通刺槐無性系相比，主要特點有：①速生用材型與普通刺槐無性系相似，但速生較明顯。一年生嫁接苗高度可達3米，地徑3.5厘米；3年生樹高5米一7米，胸徑6厘米一9厘米。18年生樹高達19米，胸徑24.5厘米，單株材積0.283立方米。②飼料型樹枝無刺，呈灌木狀，主干不明顯，葉片是普通刺槐的2倍以上。葉色濃綠，葉肉肥厚。復葉的干重和單株的總干重均為普通刺槐的1.5倍以上，葉富含多種維生素和礦物質，與匈牙利刺槐無性系相比，含粗蛋白質118％、粗脂肪126％、灰分180％。此外，還含有鈣、磷等牲畜所需要的微量元素。葉片非常適宜作動物飼料。四倍體刺槐較普通刺槐具有更強的適應性，耐干旱瘠薄，耐煙塵、鹽堿能力強，成林快，是水土保持、防風固沙、退耕還林的好樹種。它單位面積生物含量高，其葉子營養豐富，是優良的畜牧業飼料。

修枝的技術一是疏：例如，2年生以下的刺槐主干較低，一般選留生長旺盛、直立的枝條做為主干，其余的枝條依情況不同進行疏除，按冠干比（2―3年生為3：1；4―6年生為1：1；8年生為2：3）將樹干修到一定高度之后，疏除樹冠上部粗壯的競爭枝、徒長枝、直立枝及部分過密的側枝、下垂枝和枯死枝。二是截：即夏季剪截去掉直立強壯的側枝，根據壓強留弱，去直留平，樹冠上部重剪，下部輕剪長留的原則，分次中截，剪口下留小枝條，不能從基部疏剪掉，以免主梢風折或生長衰弱。對冬季或春季主干打頭、平茬的幼樹，在剪口處萌發的壯枝長到30cm左右時，留一直立的健壯枝作全枝培養，其余的截去其長度1/3左右，可連續2―3次。對樹冠下的粗大枝，要逐年截，好留1―2個細弱枝。修剪萌條修枝以后，主干或主要側枝上的旺長枝，要進行摘心或剪梢；對樹干基部疏枝處和冬打頭的主干，所萌發的新芽和萌條都應及早剪去。修枝應在夏季進行，以6月上旬至7月上旬為宜，具有傷口小、愈合快的優點，一般不再萌發大量枝條，有利于幼樹生長。修枝不能過重，應緊貼樹干，不留樁，以免形成節子。使用工具應銳利，傷口應平滑，使枝干不應劈裂。