石榴（拉丁名：石榴屬）落葉喬木或灌木；單葉，通常對(duì)生或叢生，沒(méi)有托葉?；斏蚪斏?，單生或數(shù)個(gè)簇生或由聚傘花序組成，近鐘形，裂片5-9，花瓣5-9，許多褶皺，覆瓦狀排列；胚珠多數(shù)。漿果球形，頂部有宿存萼裂片，果皮厚；種子多，漿果近球形，果實(shí)成熟期9-10月。外種皮肉質(zhì)，半透明，多汁；內(nèi)種皮革質(zhì)。
性質(zhì)甘甜，酸澀、溫?zé)?，有殺蟲(chóng)、收斂腸道、止痢的作用。石榴果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量是蘋(píng)果和梨的兩倍。
中國(guó)石榴栽培的歷史可以追溯到漢代。據(jù)《魯公志》記載，是張騫從西域引進(jìn)的。我國(guó)北方和南方都有栽培。安徽、江蘇、河南等地種植面積大，培育出一些品種。安徽省懷遠(yuǎn)縣是中國(guó)石榴之鄉(xiāng)，“懷遠(yuǎn)石榴”是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

中國(guó)傳統(tǒng)文化認(rèn)為石榴是吉祥物，是許多孩子和幸福的象征。

石榴樹(shù)栽培技術(shù)
秋季落葉后，次年春季出芽前，可栽植或盆栽更換。種植應(yīng)選擇陽(yáng)光充足、背風(fēng)、稍高的地方，土壤應(yīng)疏松、肥沃、排水良好。盆栽植物采用腐葉土、園地土、河沙混合栽培，并添加適量的腐熟有機(jī)肥。種植時(shí)，應(yīng)采取土壤質(zhì)量。地上部分應(yīng)適當(dāng)切割和修整。栽種后要澆水。它應(yīng)該放在陰涼處。發(fā)芽后，應(yīng)移到通風(fēng)、陽(yáng)光充足的地方。
照明
光照和溫度是花芽形成的重要條件。生長(zhǎng)期需要充足的陽(yáng)光，光照越充足，花就越鮮艷。背風(fēng)、陽(yáng)光、干燥的環(huán)境有利于花芽的形成和開(kāi)花。光照不足時(shí)，只有長(zhǎng)葉子不會(huì)開(kāi)花，影響觀賞效果。適宜生長(zhǎng)溫度為15～20℃，冬季溫度不應(yīng)低于-18℃，否則易凍害。
水肥
石榴大田種植應(yīng)每年施一次有機(jī)肥，改盆栽1-2年。在生長(zhǎng)季節(jié)，應(yīng)施肥3至5次，并注意松土除草。盆地土壤應(yīng)經(jīng)常保持濕潤(rùn)，以防旱澇。
修剪
石榴需要年復(fù)一年地修剪，可以做成單樹(shù)干圓頭，也可以多樹(shù)干叢生，也可以修剪成矮小的平頭冠。在結(jié)果期，長(zhǎng)枝夏季采摘，秋季后剪短，避免二、三級(jí)枝在頂部，以?xún)?chǔ)存養(yǎng)分，從而形成下一年的結(jié)實(shí)母枝，并及時(shí)切斷根際的萌芽分蘗。
越冬
北方寒冷地區(qū)，冬季宜采用冷庫(kù)或地窖。

觀賞
樹(shù)姿優(yōu)美，枝葉秀麗，初春嫩葉抽綠，婀娜多姿；盛夏繁花似錦，色彩鮮艷；秋季累果懸掛，或孤植或叢植于庭院，游園之角，對(duì)植于門(mén)庭之出處，列植于小道、溪旁、坡地、建筑物之旁，也宜做成各種樁景和供瓶插花觀賞。

石榴花大色艷，花期長(zhǎng)，從麥?zhǔn)涨昂笠恢遍_(kāi)到10月份，石榴果實(shí)色澤艷麗。由于其既能賞花，又可食果，因而深受人們喜愛(ài)，用石榴制作的盆景更是倍受青睞。
品種及選盆
以觀花為主，應(yīng)選擇花大、色澤鮮艷、復(fù)瓣品種，如大花石榴等；以觀果為主，則可選果形美麗的紅色品種，如泰山紅石榴等，也可根據(jù)個(gè)人喜好或需要而定。
花盆選擇以泥瓦盆為好，因其排水透氣好，有利石榴生長(zhǎng)，其缺點(diǎn)是不太美觀，容易破損，而塑料盆、瓷釉盆等外形美觀，花樣繁多，但透氣排水性較差，可視情況選擇。盆的大小要根據(jù)苗木的大小來(lái)定。

石榴要根據(jù)不同年齡和不同樹(shù)勢(shì)進(jìn)行合理修剪，選擇培養(yǎng)好骨干枝，迅速擴(kuò)大樹(shù)冠，以求適時(shí)結(jié)果。定植后年，枝葉全部保留，養(yǎng)樹(shù)養(yǎng)根，促使生長(zhǎng)。第二年按選定樹(shù)形留好骨干枝，對(duì)主干上的纖細(xì)枝和地面上的萌孽全部清除，注意盡量保留利用樹(shù)上的枝條，一般不能采用短截，的確過(guò)密的枝條可疏除。栽培石榴，宜選擇位置較高，陽(yáng)光充足，排水、通風(fēng)良好的地方。盆栽也應(yīng)注意將盆放置在向陽(yáng)處，給予較長(zhǎng)時(shí)間的日照。盆土亦用疏松和排水良好的土壤。澆水不宜過(guò)多，花期2-3天澆1次，月若天氣晴朗，每天澆1次，結(jié)果期及夏季每天澆1-2次，入秋以后天澆次已夠。保持土壤稍濕即可。花期澆水時(shí)，不要澆在花瓣上，否則容易引起腐爛。石榴比較喜肥，不論地栽或盆栽，都應(yīng)在土中施些餅肥、干糞肥或廄肥
13公分-15公分石榴樹(shù)及15公分以上大規(guī)格石榴樹(shù)。3-8公分 櫻桃樹(shù)、核桃樹(shù)、 蘋(píng)果樹(shù)、桃樹(shù)、杏樹(shù)、山桃.山杏.山楂樹(shù)、柿子樹(shù)、國(guó)槐樹(shù) 、黃金槐、青桐、法桐。3-15公分蘋(píng)果樹(shù) 3-15公分山楂樹(shù) 3-20公分柿子樹(shù) 10-30公分皂角樹(shù) 3-15公分山杏樹(shù)
3-15公分桃樹(shù) 2-10公分楊樹(shù) 2-25公分國(guó)槐樹(shù) 3-10公分刺槐樹(shù) 3-15公分山桃樹(shù)
3-5公分山杏樹(shù) 3-15公分梨樹(shù) 3-20公分核桃樹(shù) 3-20公分棗樹(shù)