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（花椒苗產(chǎn)地):花椒原產(chǎn)于中國，原生于喜馬拉雅山脈，后沿江河移植到中國地理第二階梯。 [6] 中國分布由北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；臺灣、海南及廣東不產(chǎn)。見于平原至海拔較高的山地，在青海，見于海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱，喜陽光，各地多栽種。
（花椒苗種植幾年結(jié)果）：花椒樹一般栽下3年后即可少量開花結(jié)果，4-5年后相繼增大，一般自第10年以后即進入大量結(jié)果期，特點是果實的產(chǎn)量顯著增高，單株產(chǎn)鮮椒5-10千克，干果皮1-2千克。一般盛果期年限為10-15年，長的可達到20年。
（花椒采摘）：花椒采摘。目前采摘方法仍用手工摘果，不能帶葉折枝。花椒晾曬。除作種用的不能暴曬，一般好天氣，一至二天即可曬干。晾曬過程中把雜質(zhì)除去。花椒貯藏。將曬干的花椒（不要把種子分開）裝進缸或塑料袋內(nèi)，封好，可長期保存。
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