柿子食用價值;柿子果實常經脫澀后作水果，經過適當處理，可貯存數月，如采用冷凍法處理，貯藏在零下10℃的低溫，一年中都可隨時取食。柿子亦可加工制成柿餅。山東益陽、兗州、吳村、菏澤一帶，所產火餅、羹餅，都是帶白霜的柿餅；河南洛陽、嵩山一帶所產的“黃餅”，柿霜濃厚。將柿餅上的白霜掃下，可作為白糖的代用品

柿子的化學成分經研究，柿子主要含有糖類物質，有蔗糖、葡萄糖、果糖。未成熟的柿子含有大量鞣質，其主要成分是花白甙。還含有瓜氨酸、無色花青素、異柿醌、雙異柿棍、甘露醇、齊墩果酸等。新鮮柿子每百克含碘，還含有香草酸、尼克酸及人體所需的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質。另外，柿子中還含有蛋白質和豐富的維生素、無機鹽、果酸、淀粉等。除柿子外，柿葉也含有豐富的營養成分和藥用成分。據福建醫科大學研究分析，干柿葉中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含有藥用成分維生素,、胡蘿卜素、膽堿、蘆丁、黃酮甙（包括黃芪甙、楊梅樹皮甙等）以及多種氨基酸。柿葉中除含以上藥物成分外，還含有丁二酸、苯甲酸、水楊酸，柿蒂含痙基三萜酸，其中有齊墩果酸、白樺脂酸、熊果酸；柿餅外表產生的白色粉霜（柿霜），含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖；柿根有強心甙、皂苷，并含有鞣質、淀粉等

柿子樹苗生長環境;柿樹是深根性樹種，又是陽性樹種，喜溫暖氣侯，充足陽光和深厚、肥沃、濕潤、排水良好的土壤，適生于中性土壤，較能耐寒，但較能耐瘠薄，抗旱性強，不耐鹽堿土。柿樹多數品種在嫁接后3-4年開始結果，10-12年達盛果期，實生樹則5-7齡開始結果，結果年限在100年以上

山西絳縣古絳鎮衛勇苗木經銷部：

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陽豐甜柿：該品種樹勢中庸，較開張，極易成花，坐果率特別高，是品質優良、豐產性好的甜柿品種。密植園（2.5×1.2米，222株/畝）第二年掛果，第四年進入豐產期，每畝產量可達3000千克以上。陽豐是綜合性狀好的甜柿之一，建議在長江流域發展。
陽豐甜柿果實扁圓形，平均果重230克，大果重400克，成熟時果面橙紅色，果頂濃紅色，外觀艷麗迷人。果肉橙紅色，肉質硬脆，味甜，甘美爽口；存放后肉質致密，味濃甜。糖度16度，可溶性固形物18.4%，品質特佳。單栽培時無核，配置授粉樹后產量增加，但果實種子數增多。
陽豐耐貯運，不裂果。重慶地區在8月中下旬即可食用，9月上旬開始著色，9月中下旬成熟，可留樹至國慶節后上市，而品質風味更佳。采后自然存放20天后即變軟，肉質軟粘、糖度更高、風味更好

山西絳縣古絳鎮衛勇苗木經銷部：大量供應柿子苗、柿子實生苗（軟棗苗）軟棗子。占地柿子樹。1-30公分柿子樹、全冠柿子樹、半冠柿子樹、裸根占地柿子樹。陽豐甜柿苗、火葫蘆柿子苗、富平尖柿柿子苗、磨盤柿柿子苗。量少保濕郵寄提供種植技術、講誠信重合同守信譽。