桂花是常綠喬木或灌木，高3-5米，可達18米；樹皮灰褐色。小枝黃褐色，。葉片革質，橢圓形、長橢圓形或橢圓狀披針形，長7-14.5厘米，寬2.6-4.5厘米，先端漸尖，基部漸狹呈楔形或寬楔形，全緣或通常上半部具細鋸齒，兩面，腺點在兩面連成小水泡狀突起，中脈在上面凹入，下面凸起，側脈6-8對，多達10對，在上面凹入，下面凸起；葉柄長0.8-1.2厘米，長可達15厘米，。

桂花是中國傳統名花，集綠化、美化、香化于一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。尤其是仲秋時節，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。在中國古代的詠花詩詞中，詠桂之作的數量也頗為可觀。自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統名花。
以桂花做原料制作的桂花茶是中國特產茶，它香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛。桂花在園林建設中有著廣泛的運用。

八月桂形態特征
常綠喬木，高10-15米，胸徑30-35厘米。枝條細弱，圓柱形，極，紅色或紅褐色，具香氣。葉近對生或在枝條上部者互生，卵圓狀長圓形至長圓狀披針形，長7-10厘米，寬3-3.5厘米，先端銳尖至漸尖，基部寬楔形或鈍形，革質，上面綠色，光亮，下面灰綠色，晦暗，兩面，離基三出脈，中脈直貫葉端，在葉片上部有少數支脈，基生側脈自葉基1-1.5厘米處斜向生出，向葉緣一側有少數支脈，有時自葉基處生出一對稍為明顯隆起的附加支脈，中脈及側脈兩面隆起，細脈在上面密集而呈明顯的網結狀但在下面呈細小的網孔；葉柄粗壯，腹凹背凸，紅褐色，。圓錐花序腋生，長3-4.5（10）厘米，總梗長1.5-3厘米，與長5-7毫米的花梗均，末端為3-5花的聚傘花序?；ㄩL約4.5毫米?；ū煌驳瑰F形，短小，長1.5毫米，花被裂片6,卵圓形，長約3毫米，寬約2毫米，先端銳尖，外面，內面被柔毛。能育雄蕊9，內藏，花藥長約1毫米，卵圓狀橢圓形，先端鈍，4室，、二輪花藥藥室內向，第三輪花藥藥室外向，花絲長約2毫米，被柔毛，、二輪花絲無腺體，第三輪花絲近中部有一對圓狀腎形腺體。退化雄蕊3，位于內輪。子房卵珠形，長約1毫米，略被微柔毛，花柱稍長于子房，柱頭盤狀。果長圓形，長7毫米，寬達5毫米，；果托淺杯狀，頂部極開張，寬達5毫米，邊緣極全緣或具淺圓齒，基部驟然收縮成細長的果梗?；ㄆ?-5月，果期7-9月。