【二】黃冠：果實橢圓形，個大，平均單果重235克，果重360克。果實縱徑7.5厘米，橫徑6.9厘米。果皮黃色，果面光潔，果點小、中密。果柄長4.35厘米，粗0.28厘米。梗洼窄，中廣。萼洼中深，中廣；萼片脫落。果心小，果肉潔白，肉質細膩，松脆，石細胞及殘渣少。風味酸甜適口并具濃郁香味。果實8月中旬成熟。

【四】秋月梨：果個大， 平均單果重450 g，可達1 000 g。果形端正，果實整齊度，商品果率高。果形為扁圓形，果形指數0.8 左右。果皮黃紅褐色，果色；果肉白色，肉質酥脆，石細胞極少， 口感清香， 可溶性固形物含量14.5%左右。果核小，可食率95%以上，品質。果實于9月中下旬成熟。

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梨樹（Pyrus, i, f.）是薔薇科梨屬多年生落葉果樹，喬木，在全球都有廣泛的分布。中國梨栽培面積和產量僅次于蘋果。安徽、河北兩省是中國梨的集中產區，栽培面積約占一半左右，產量占80%，其中安徽省碭山縣年產量約占中國的1/3。
梨樹果實可食用，具有很高的營養和藥用價值。主干在幼樹期樹皮光滑，樹齡增大后樹皮變粗，縱裂或剝落。嫩枝無毛或具有茸毛，后脫落；2年生以上枝灰黃色乃至紫褐色。
物候期
梨樹因分布范圍廣，因而物候期差別很大。就開花期而言，四川會理，梨樹一般于2月上中旬開花，吉林延邊5月中旬開花；鴨梨在湖南長沙于3月上旬開花，酥梨在碭山縣4月上旬開花，遼寧北鎮在5月上旬開花，各地花期相差近兩個月。同一地區栽培的梨樹，因種類、品種不同，物候期也有差異，從芽萌動到開花，秋子梨類品種早，白梨類品種稍晚，沙梨類品種晚于白梨類，而以西洋梨品種為晚，變動范圍約為10天左右。
花期防霜凍
梨樹開花早，花期多在晚霜前，極易受晚霜危害，梨花受凍后，雌花蕊變褐，干縮，開花而不能坐果，防霜的辦法有以下幾種：
1.花前灌水，能降低地溫，延緩根系活動，推遲花期，減輕或避免晚霜的危害。
梨樹
梨樹
2.樹干涂白，花前涂白樹干，可使樹體溫度上升緩慢延遲花期3-5天，避免或減輕霜凍危害。
3.熏煙防霜，熏煙能減少土壤熱量的輻射散發，起到保濕效果，同時煙粒能吸收濕氣，使水汽凝成液體而放出熱量，提高地溫，減輕或避免霜害。花期應當收聽當地的天氣預報。當氣溫有可能降到-2℃時就要防霜，常用的熏煙材料有鋸末、秸稈、柴草、樹葉等，分層交錯堆放，中間插上引火物，以利點火出煙，熏煙前要組織好人力分片專人值班，在距地1米處掛一溫度計，定時記載溫度，若凌晨溫度驟然降至0℃時就應點火熏煙，點火時統一號令同時進行，點火后要注意防止燃起火苗，盡量使其冒出濃煙，并注意不要灼傷樹體枝干。也可利用防霜煙霧劑防霜，其配方常用的是硝酸銨20-30%，鋸末50-60%，廢柴油10%，細煤粉10%，硝酸銨、鋸末、煤粉越細越好，按比例配好后，裝入鐵筒內，用時點燃，每畝用量2-2.5千克，注意應放在上風頭。