大棗，大棗，大棗。紫荊是一種落葉小喬木，稀疏灌木，高10多米。樹皮褐色或灰褐色，葉柄長1-6毫米，或在長枝上可達1厘米。無毛或有稀疏的微毛。托葉細長，通常在后期脫落。花黃綠色，兩性，無毛，具短花序梗，單生或密被整合腋生聚傘花序。核果長圓形或長圓形，長2-3.5厘米，直徑1.5-2厘米。成熟后由紅色變為紫色。中果皮肉質，厚而甜。種子扁圓形橢圓形，長約1厘米，寬8毫米。
它生長在海拔1700米以下的高山、丘陵或平原上。它被廣泛種植。本種原產于中國，在亞洲、歐洲和美洲栽培。
大棗中含有豐富的維生素C和維生素P，除新鮮食物外，還可制成蜜棗、紅棗、煙棗、黑棗、九棗、雅棗等，還可作棗泥、紅棗面、棗酒、棗醋等。

棗樹形態特征：
落葉小喬木，稀疏灌木，可達10米；樹皮褐色或灰褐色；長枝、短枝和無芽小枝（即新枝）比長枝光滑，紫紅色或灰褐色，鋸齒形，具兩個托葉，長刺可達3厘米，粗直，短刺向下彎曲，長4-6毫米；短枝短厚，矩形，來自老枝；當年小枝綠色，下垂，單生或2-7簇生在短枝上。
葉紙質，卵形，卵形橢圓形，或卵形長圓形；長3-7厘米，寬1.5-4厘米，先端鈍或圓形，薄銳尖，小穗，基部稍不對稱，近圓形，邊緣有細圓齒鋸齒，上深綠色，無毛，下淺綠色，無毛或僅沿脈稍具粗毛，基部三脈；葉柄長1-6毫米，或長可達1分枝2厘米，無毛或疏生短柔毛；托葉纖細，通常在后期脫落。
花黃綠色，兩性，5基數，無毛，具短的總花梗，單生或2-8密被整合腋生
紅棗
紅棗聚傘花序；花梗長2-3毫米；萼片卵形三角形；花瓣倒卵形，基部爪狀，與雄蕊等長；花盤厚，肉質，圓形，5淺裂；子房下部藏于花盤內，與花盤合生，2室，每室有1個胚珠，花柱2半裂。
核果長圓形或長圓形長圓形，長2-3.5厘米，直徑1.5-2厘米，成熟時紅色，后變紅紫色，中果皮肉質，厚，甜，有1或2粒種子，花梗長2-5毫米；種子長圓形，長約1厘米，寬8毫米。
花期5～7月，果期8～9月。

棗樹生境
本種原產于中國，在亞洲、歐洲和美洲栽培。中國分布在吉林、遼寧、河北、山東、山西、陜西、河南、甘肅、新疆、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、云南和貴州。它生長在海拔1700米以下的高山、丘陵或平原上。它被廣泛種植。
棗的生長習性
棗樹生長在海拔1700米以下的高山、丘陵或平原上。屬于嗜熱果樹。產區年平均氣溫15℃左右，芽苗期溫度要求13～15℃，分枝展葉期溫度17℃，開花坐果期溫度22～25℃，果實成熟期溫度18～22℃。棗樹抗旱、耐澇能力強，但開花期需較高的空氣濕度，否則不利于授粉和坐果。另外，棗樹對光敏感，對土壤適應性強，耐鹽堿性差。但怕風，所以在園林建設過程中要注意避開風口。

栽培技術
園林選擇與種植
棗樹適應性強，但在土壤疏松、土層深厚、肥水充足的條件下，其生長發育較好。種植棗樹、棗糧間作是發展立體農業、實現棗糧雙豐收的有效途徑。水渠、田埂、院落兩側是發展棗樹的好地方。可與農田防護林建設相結合，建設多功能、的林果產業商品生產基地。
春天和秋天都可以種，但春天更好。一般在棗樹發芽周內進行。種植密度：棗園行距4-5m×5-6m，每畝22-33株；長期棗糧間作行距8-15m，株距4-6m，采用南北行種植。種植穴大小一般為80厘米見方，施用農家肥10公斤以上。種植深度應與根頸一致。苗木栽植后應立即澆水，并澆灌。栽植時，將幼苗根系浸在磷酸鹽泥漿中，有利于成活。
修剪
栽植后應進行莖稈定型。固定干高：棗園1米左右，棗糧間作1.5米左右。修剪通常在冬季和春季進行。年以光切為主，提倡控制與留枝相結合，盡快形成樹冠。同時，要積極培育高產樹形。主干道有三種類型，即主干疏散分層型、多主干自然圓頭型和開心型。果樹修剪時，應控制長枝，保留正常枝條，切去病死枝。主要方法是剪短枝條，剔除病枝、死枝、重疊枝、豎枝，控制長枝，更新老枝。夏季修剪采用摘心、疏枝、除芽分蘗、調整枝位等方法，調整養分分布，實現冠部通風透光。
修剪是棗樹栽培的重要技術措施。過去，人們不進行修剪，只不過枯枝在定枝后被剪掉，讓樹枝自然生長，自然更新。因此，枝干雜亂，層次不清，樹勢衰老，結果部位外遷，花多，坐果少，產量低且不穩定，經濟效益不高。隨著棗樹生產的發展，有關科研機構在加強土、肥、水管理的基礎上，對棗樹進行了修剪試驗。初步探索了一套平衡枝干勢，開辟光路，調整果實與生長的關系，使其高產、、的修剪方法。棗頭是棗樹骨架和結果基枝形成的基礎。主要由主芽萌發形成，具有較強的延長生長的能力。生長停止后，棗頂形成頂芽，第二年發芽，繼續生長，或一年內發芽兩次。增稠能力很強。棗的形狀主要取決于棗頭。利用棗樹頭擴大結果面積，增加新的棗樹砧木，可以為棗樹的增產和更新提供條件。
棗頭二級枝（果基枝）一般長5～10節，每個節上有主、副芽。主芽在同一年沒有發芽，但在第二年形成棗樹砧木。因此，二次枝是棗樹砧木生長的基礎，而次生芽在同一年內萌發并萌發棗枝。這種掛棗雖能開花，但果少、果小、品質差。提高了坐果率，促進了果實發育。
棗頭二次枝基部的主芽當年不發芽，而是以休眠狀態存在，或在次年形成棗砧，繼續生產棗掛果。但在一定條件下，如機械損傷或足夠的水肥，這種棗也能使棗頭發芽。但在樹體薄弱或營養不良的情況下，棗頭也可轉化為棗砧。枝芽的相互轉化是棗樹修剪的主要依據。
紅棗、紅棗、醋，也可作為紅棗、紅棗、醋等的原料。樹木可用于雕刻、汽車制造、造船和樂器。我國紅棗年產量高達36.8萬噸。為了發展經濟和促進貿易，每年都有大量的紅棗及其系列加工產品出口。